枸杞，又稱枸杞、紅耳環(huán)，是茄科小灌木枸杞的成熟子實(shí)。枸杞含有多種氨基酸，含有甜菜堿、玉米黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)物質(zhì)。菊花是菊花的干頭花序，具有清熱解毒、明目的作用。兩者一起使用，可發(fā)揮明目、補(bǔ)肝腎的作用。

功效作用

枸杞與菊花具有明目、補(bǔ)肝腎的功效。

明目:

菊花和枸杞被認(rèn)為是滋養(yǎng)肝臟的中藥。中醫(yī)認(rèn)為“肝臟在眼睛里開明”。長期使用眼睛不僅會(huì)引起眼睛干燥、眼睛澀澀、眼睛充血等，還會(huì)對(duì)肝臟造成損害。主要表現(xiàn)為焦慮、易怒等肝火旺盛癥狀。菊花能清瀉肝火，枸杞能滋養(yǎng)肝陰。因此，枸杞和菊花能有效緩解眼睛疲勞。

補(bǔ)益肝腎:

枸杞含有甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分具有補(bǔ)腎生精、養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，但藥性油膩，單獨(dú)食用可能會(huì)生氣。菊花藥性寒，能平肝明目。枸杞和菊花一補(bǔ)一瀉，適合肝腎不足、體弱的人。

營養(yǎng)價(jià)值

1、枸杞色素是枸杞漿果中存在的各種顏色物質(zhì)的總稱，是枸杞的重要生理活性成分，主要包括β-胡蘿卜素、少量葉黃素等有色物質(zhì)。

2、菊花主要含揮發(fā)油：龍腦、乙酸龍腦酯、樟腦、菊花酮、棉花皮素五甲醚等；黃酮類化合物：木犀草苷、刺槐苷等；有機(jī)酸成分：綠原酸，3、5-O-二咖啡酰基奎寧酸等。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，特別適合眼睛過多、肝腎不足的人。

一般人群:

枸杞、菊花是常見的營養(yǎng)保健食品，大多數(shù)人都可以食用。

過度用眼的人:

菊花和枸杞被認(rèn)為是滋養(yǎng)肝臟的中藥。中醫(yī)認(rèn)為“肝臟在眼睛里開明”。長期使用眼睛不僅會(huì)引起眼睛干燥、眼睛澀澀、眼睛充血等，還會(huì)對(duì)肝臟造成損害。主要表現(xiàn)為焦慮、易怒等肝火旺盛癥狀。菊花能清瀉肝火，枸杞能滋養(yǎng)肝陰。因此，枸杞和菊花能有效緩解眼睛疲勞，適合過度用藥的人群，如學(xué)生、白領(lǐng)上班族等。

肝腎不足者：

枸杞含有甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分具有補(bǔ)腎生精、養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，但藥性油膩，單獨(dú)食用可能會(huì)生氣。菊花藥性寒，能平肝明目。枸杞和菊花搭配，一補(bǔ)一瀉，適用于腰膝酸軟、耳聾、耳鳴等肝腎不足的人群。

禁忌人群

脾胃虛弱、感冒患者慎用。

脾胃虛弱者：

菊花是一種性味微寒的中草藥。脾胃虛弱的人食用后容易腹瀉，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

感冒患者:

枸杞是一種滋補(bǔ)藥，容易滯留邪氣，感冒患者不宜食用枸杞、菊花，以免影響感冒的恢復(fù)。

用量

建議每次使用菊花不超過10克，枸杞不超過12克。

不宜同用

枸杞和菊花可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要吃太多，以免引起身體不適。

食用方法

枸杞和菊花一般用于泡水，如枸杞菊花茶。

枸杞菊花茶：

取適量枸杞菊花，用清水沖洗表面灰塵，用沸水沖泡幾分鐘即可飲用。

溫馨提示

1、菊花枸杞一起使用時(shí)，注意枸杞的用量，不要過量，否則容易生氣。

2、沖泡枸杞菊花茶時(shí)，不要一夜之間喝。菊花富含黃酮類化合物，具有良好的抗氧化性能，可幫助人體清除體內(nèi)自由基，具有降低膽固醇、抑制血壓升高等保健作用。然而，黃酮類化合物非常不穩(wěn)定，容易氧化，使茶失去原來的黃色，變成綠色，其保健效果也會(huì)下降。因此，當(dāng)你用菊花泡茶時(shí)，最好不要放太久。