三七是五加科植物三七的花。分布在江西、湖北、廣東、廣西、四川、云南等地。具有清熱生津、平肝安神的功效。常用于口渴、咽痛、嘶啞、眩暈、噩夢(mèng)。

功效作用

三七具有清熱生津、平肝安神的功效。

清熱生津:

三七性涼，具有清熱生津的作用，用三七泡水可緩解咽痛音啞、口干等癥狀。

平肝安神:

三七性涼，入肝、心經(jīng)，具有平肝潛陽(yáng)、安神的功效。用三七泡水可以改善眩暈、頭痛、噩夢(mèng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

三七是五加科植物三七的花，主要含有皂苷和揮發(fā)油。

適宜人群

三七適用于口干、咽痛音啞的人；頭暈、頭痛、噩夢(mèng)連連。

口渴、咽痛音啞者：

三七性涼，具有清熱生津的功效，對(duì)口干、咽痛音啞有一定的改善作用。

眩暈、頭痛、噩夢(mèng)連連:

三七性涼，入肝、心經(jīng)，具有平肝潛陽(yáng)、安神的功效。用三七泡水可以改善眩暈、頭痛、噩夢(mèng)。

禁忌人群

脾胃虛寒者慎用。

原因:

三七性涼，脾胃虛寒者食用可加重原有癥狀。

特殊人群

孕婦小心服用。

原因:

三七性涼，可能會(huì)影響孕婦和胎兒，需要謹(jǐn)慎使用。

用量

根據(jù)個(gè)人需要，適量食用。

不宜同用

三七花可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但需要注意的是，三七花有一定的藥理作用，需要避免過(guò)量食用或飲用，以免引起身體不良反應(yīng)。

食用方法

三七花可用于煮湯、泡水、做飯等，如三七花煮鵝肝湯、三七花烏雞湯、三七花杜仲蝦湯、三七花泡水、三七花炒肉等。

三七花煮鵝肝湯：

湯燒開(kāi)，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，直到鵝肝片斷生，下綠菜心、雞精，開(kāi)鍋放入湯碗中，淋上芝麻油。

三七花烏雞湯：

將清水倒入鍋中，加入烏雞和準(zhǔn)備好的三七花、枸杞、紅棗、姜片，大火煮沸，中小火煮至湯成。

三七花杜仲蝦湯：

蝦洗凈備用；杜仲和三七花一起煮水。半小時(shí)后，加入蝦和姜片燉。蝦完全煮熟后，加入調(diào)味料。

三七花泡水：

取適量三七花放入杯中，倒入沸水，蓋上杯蓋，燉5分鐘。

三七花炒肉：

取20克花，用溫水浸泡10-20分鐘，將鮮肉片炒半熟，一起炒，加入調(diào)料，炒熟即可食用。

溫馨提示

三七對(duì)身體有一定的好處，但三七涼又苦。感冒或脾胃虛寒的人可能不耐煩。他們需要根據(jù)自己的身體狀況飲用，不要過(guò)量飲用，以免引起身體不適。