蝦也被稱為蝦，肉又肥又嫩，吃時(shí)既沒(méi)有魚(yú)腥味，也沒(méi)有骨刺，適合所有年齡段的人。蝦含有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力的作用。

功效作用

蝦具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

蝦富含氨基酸、蛋白質(zhì)、膽固醇等成分，食用蝦能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。

提高免疫力：

適量食用蝦可以使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)，有助于提高免疫力，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，保持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦含有蛋白質(zhì)、氨基酸、?；撬?、蝦青素、膽固醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有鋅、鎂、鈣、鈉、銅、硒等元素。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃蝦，尤其是需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高免疫力的人。

一般人群:

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，大多數(shù)人都可以吃。

需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人:

蝦含有氨基酸、蛋白質(zhì)、膽固醇等成分，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人吃蝦后可以更好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

需要提高免疫力的人:

對(duì)于需要提高免疫力的人來(lái)說(shuō)，適量食用蝦可以使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)，有助于提高免疫力，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，保持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

禁忌人群

禁止對(duì)蝦過(guò)敏者食用。

原因:

對(duì)蝦過(guò)敏的人禁止吃蝦，以免誘發(fā)過(guò)敏。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

蝦可以和大多數(shù)食物一起吃，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蝦可以直接煮，也可以炒。

水煮蝦:

將清洗干凈的鮮蝦直接放入沸水中煮熟。

韭菜炒蝦:

將蝦放入油鍋中炒，加入適量料酒去腥，待蝦完全變色后再炒一會(huì)兒，加入韭菜翻炒，炒熟后即可食用。

鹽水煮蝦：

將蝦洗凈，取出蝦線。鍋中加入適量的鹽、蔥、姜片等調(diào)料，大火煮蝦，煮熟后食用。

蒜蓉蒸大蝦：

大蝦在鍋里蒸5分鐘。將炒蒜放在每只大蝦的蝦背上，蒸一分鐘。

油燜大蝦:

將大蝦炒至變色，再加入蒜粒、姜末等調(diào)料，將大蝦燉熟即可。

溫馨提示

鮮蝦肉質(zhì)緊實(shí)，魚(yú)腥味淡。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，注意蝦是否柔軟粘稠，肉與殼分離，有氨味，或有黑點(diǎn)(尤其是頭部和身體相連的部位附近)，盡量避免購(gòu)買(mǎi)不新鮮的蝦。