豬心是豬心臟的一部分，是一種常見(jiàn)的食物。豬心富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，能緩解饑餓，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

功效作用

豬心可以緩解饑餓，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

緩解饑餓:

豬心是一種常見(jiàn)的肉類(lèi)食品，餓的時(shí)候吃可以緩解饑餓。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

豬心富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素。適量食用豬心可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬心含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、碳水化合物、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃豬心，尤其是饑餓和營(yíng)養(yǎng)不足的人。

一般人群:

豬心是一種常見(jiàn)的肉類(lèi)食品，大多數(shù)人都可以吃豬心。

饑餓的人:

豬心煮熟后，美味耐嚼。適量食用可緩解饑餓，適合饑餓者食用。

缺乏營(yíng)養(yǎng)的人:

豬心營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用豬心可補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，適合營(yíng)養(yǎng)不足的人食用。

禁忌人群

膽固醇高的人不宜食用。

原因:

豬心是動(dòng)物的內(nèi)臟，膽固醇含量高，膽固醇含量高的人可能會(huì)加重高膽固醇的癥狀，因此不宜食用。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

豬心可以和大部分食材一起食用，但要提醒大家不要暴飲暴食。

食用方法

豬心可用于烹飪、鹵制、燒烤等。

爆炒豬心:

豬心切片，用料酒和姜片腌制十分鐘，然后焯水。鍋里燒油，放姜蒜，炒香，炒胡蘿卜，炒芹菜，辣椒，炒豬心。

安神豬心湯：

豬心切塊焯水，放入鍋中，加水，下枸杞、蓮子、紅棗、龍眼、茯苓、酸棗仁，一起燉2小時(shí)，調(diào)味。

涼拌豬心:

將豬心洗凈，切成塊，鍋中燒開(kāi)水，將豬心、八角、肉桂、香味等鹵水取出1小時(shí)，切成片，加入調(diào)味料攪拌均勻。

鹽水豬心:

豬心切開(kāi)，冷水浸泡2小時(shí)，洗凈，放入鍋中，加水，加入香料、鹽、料酒，中小火煮30分鐘，加入一些鹽，讓豬心在鹽鍋中浸泡一晚，切片。

醬爆豬心:

豬心提前腌制去腥，鍋中燒油，下豬心炒至變色取出，再取少許油，下青椒、姜絲炒香，下豬心，調(diào)味即可。

溫馨提示

豬心屬于動(dòng)物內(nèi)臟，不宜經(jīng)常食用。適量食用豬心有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但過(guò)量食用可能導(dǎo)致膽固醇升高，甚至維生素A和維生素D中毒，因此不宜多吃。