青稞面又稱燕麥面，是燕麥加工而成的面粉。燕麥面主要產(chǎn)于華北、東北、內(nèi)蒙古等高寒山區(qū)。

功效作用

燕麥面可以緩解饑餓，補(bǔ)充營養(yǎng)。

緩解饑餓:

燕麥片含有更多的碳水化合物，但也含有脂肪，粗纖維，有飽腹感，吃后可以緩解饑餓。

補(bǔ)充營養(yǎng):

燕麥面含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，食用后可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。

營養(yǎng)價(jià)值

燕麥粉含有更多的碳水化合物，是一種高熱量的食物。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)和各種維生素。此外，它還含有亞油酸和賴氨酸。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃燕麥面，尤其是饑餓和需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人。

一般人群:

燕麥面是一種常見的主食，可以用來緩解饑餓，大多數(shù)人都可以吃。

饑餓的人:

燕麥面含有更多的碳水化合物，饑餓的人可以在進(jìn)食后緩解饑餓。

需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人:

燕麥面含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人可以在食用后補(bǔ)充營養(yǎng)。

禁忌人群

禁止對燕麥面過敏的人食用。

原因:

對燕麥面過敏的人吃燕麥面可能會(huì)引起過敏，不宜食用。

用量

燕麥面是一種常見的主食，飽腹感強(qiáng)，可根據(jù)個(gè)人食量適量食用。

不宜同用

燕麥面可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美食的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

燕麥片是一種常見的主食，可作為燕麥片魚、炒燕麥片、荷包蛋燉面、燕麥片混合面等食物。

莜面魚魚:

將小劑子從燕麥面團(tuán)上拉出來，揉成小魚狀細(xì)條，中火炒羊肉，加入適量的水和調(diào)味料，加入燕麥面團(tuán)煮熟。

炒莜面:

將燕麥面煮熟后撈出備用，將洋蔥等配菜放入鍋中炒香，加入調(diào)料，倒入燕麥面，攪拌均勻，即可食用。

荷包蛋燜面：荷包蛋燜面：

先煎一個(gè)雞蛋，炒蒜末、小米辣、姜、蔥，加入調(diào)味料，然后加入一碗水，沒有雞蛋，水加入燕麥面條蓋蓋，燉可以吃。

莜面拌面:

將小米辣、青椒、半勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺醬油、一勺蠔油、一勺辣椒油、半勺糖和煮熟的燕麥面混合。

酸辣莜面:

將蔥、香菜、小米辣、蒜、白芝麻放入湯碗中，加入醬油、醋、熱油倒入碗中，燒開水沖入碗中，煮好的燕麥面條可食用。

溫馨提示

燕麥面以山西北部和內(nèi)蒙古部分地區(qū)生產(chǎn)的燕麥面為主，味道鮮美，品質(zhì)細(xì)膩，現(xiàn)已成為全國各地“莜面餐館”經(jīng)營的主要品種也是北方的主食。