烏蘭花羊雜碎的做法,羊雜碎吃法多種：1、兌湯吃：（1）把肉湯澄清，濾出雜質，再倒入鍋中，旺火燒沸，加入花椒粉、草果粉、生姜沫和味精，口嘗調(diào)料,小貼士大骨頭湯，簡單易做，原汁原味，補鈣好湯,羊雜碎，分部位切成小塊或絲，拌涼菜上席，又是一道別有風味的小菜那骨頭湯要怎么做最好吃。

用料豬骨一斤半左右純凈水3升左右姜片4～5片大蔥段4～5段八角2個非常簡單又美味的大骨頭湯的做法豬骨頭買回來先飛水，煮出血水，沖洗干凈把洗凈的豬骨，水，蔥，姜，八角一起放入高壓鍋里，大火上氣后調(diào)小火壓40～50分鐘左右（由于你我使用的高壓鍋品牌不一樣，時間可根據(jù)自家的功能而設定）。壓好的骨頭湯。把蔥姜八角撈出來倒掉，如果直接做湯，可以換炒鍋加熱調(diào)味（也可以直接用高壓鍋加熱調(diào)味），如果做菜備用，先放涼分裝好冷凍保存。直接做湯：換個炒鍋繼續(xù)加熱，加鹽，胡椒粉，生抽少許，雞精少許，香菜，香蔥調(diào)味。關火后加幾滴香油即可。小貼士大骨頭湯，簡單易做，原汁原味，補鈣好湯！我買的是小腿骨

羊雜碎吃法多種：1、兌湯吃：（1）把肉湯澄清，濾出雜質，再倒入鍋中，旺火燒沸，加入花椒粉、草果粉、生姜沫和味精，口嘗調(diào)料。（2）把羊雜碎各部位都切一點，盛入碗中，舀上湯，打上香菜和蒜苗絲，即可上席，2、把羊雜碎各部位都切一點，置入碟中，淋上油潑辣子、油潑蒜泥和陳醋，上席。3、將炒勺在旺火上升溫，過油，放入羊雜碎，急炒，再放入調(diào)味佐料，急炒，顛翻，置入碟中，上席，羊雜碎各部位都有不同的味道，質綿，爽口，味美，男女老幼均喜歡吃。羊雜碎，分部位切成小塊或絲，拌涼菜上席，又是一道別有風味的小。