古樹茶是指在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、老撾北部豐沙存活了100多年的喬木茶。由于古樹茶存活時間長，生長在荒野中，營養(yǎng)豐富，茶葉香氣濃郁，具有解渴生津、提神醒腦的作用。

功效作用

古樹茶具有解渴生津、提神醒腦的作用。

止渴生津:

古樹茶一般用水沖泡飲用，能迅速補充水分，茶葉中的一些成分能刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用，適合口渴的人飲用。

提神醒腦:

古樹茶中的咖啡因、茶多酚等物質能刺激中樞神經系統(tǒng)，起到提神醒腦的作用，適合困倦、疲勞的人飲用。

營養(yǎng)價值

古樹茶中約有27種無機礦物質元素，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等。有機化合物主要包括蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、維生素、皂苷、甾醇等。

適宜人群

大多數人可以喝酒，尤其是口渴和困倦的人。

一般人群:

古樹茶可沖泡飲用，香味濃郁，大多數人都可飲用。

口渴的人:

古樹茶一般用水沖泡飲用，能迅速補充水分，茶葉中的一些成分能刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用，適合口渴的人飲用。

困倦的人:

古樹茶中的咖啡因、茶多酚等物質能刺激中樞神經系統(tǒng)，起到提神醒腦的作用，適合困倦、疲勞的人飲用。

禁忌人群

失眠者不宜飲用。

原因:

古樹茶中的咖啡因等成分能刺激中樞神經系統(tǒng)，失眠者飲用后會加重失眠，因此不能飲茶。

特殊人群

孕婦、兒童不宜飲用。

孕婦:

茶堿會加速孕婦的心跳，增加排尿量，增加孕婦的腎臟負擔，所以孕婦不應該喝茶。

兒童:

兒童神經系統(tǒng)尚未完全發(fā)育，不宜飲用古樹茶等興奮神經物質，以免損傷身體。

用量

根據個人喜好，適量飲用。

不宜同用

古樹茶不應與羊肉、雞蛋等蛋白質含量高的食物一起食用，因為茶含有單寧，單寧可以與蛋白質結合，使蛋白質成為不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化吸收。

食用方法

古樹茶一般沖泡飲用。具體方法:取茶3克，沖入約150毫升沸水，浸泡3分鐘后過濾出茶湯，聞聞香氣，觀察湯色，品嘗味道；第二次沖入沸水，浸泡5分鐘后過濾出茶湯，依次聞香、看色、嘗?？梢苑磸蜎_泡很多次，味道不一樣。

溫馨提示

古樹茶雖然營養(yǎng)價值高，但睡前、飯前、飯后不宜飲用。睡前喝茶會刺激神經系統(tǒng)，使睡眠困難。飯后立即喝茶容易使茶中的茶多酚與食物中的鐵和蛋白質發(fā)生反應，從而影響人體對鐵和蛋白質的吸收。飯前空腹喝茶會稀釋胃液，影響胃液分泌，不利于食物消化。正確的方法是飯后半小時喝茶。