1，檸檬烯提取中橙皮為什么要剪成細(xì)小碎片

這樣做的主要目的是為了更好的萃取和溶出檸檬烯，即使是不剪成小塊，只要時(shí)間足夠長(zhǎng)也一樣能萃取出檸檬烯。因?yàn)闄幟氏┦窃诒砥S色那層~~~不需要白白的那個(gè)~~ 所以方便使用時(shí)切碎皮~~~但是還有一種方法是用那種擦蘿卜絲的板來(lái)擦橙皮~~ 就不用切那么麻煩了~

2，橙皮的作用

藥理作用 酸橙皮含有大量維生素A，并可作為弱的健胃劑以及芳香調(diào)味劑。 　　橙皮煎劑能抑制胃、腸及子宮的運(yùn)動(dòng)，作用與陳皮相似但較弱，對(duì)離體蛙心有興奮作用，使麻醉犬、兔血壓上升。 　　橙皮含有0.93～1.95%的橙皮油，對(duì)慢性氣管炎有效，易為患者所接受，對(duì)腎臟無(wú)刺激作用。 　　橙皮中所含酸橙素，兔口服0.75毫克/公斤/天有避孕作用。 　　枸櫞屬Citrus果內(nèi)皮的果膠可降低喂膽甾醇(混于飼料中1%，共四周)大鼠血清及肝臟的膽甾醇，并使腎上腺明顯減輕，此作用較番茄果膠強(qiáng)，是因其中所含甲氧基(9.2%)高于后者(6.5%)之故；此果膠尚可降低喂蛋黃粉或自發(fā)性小來(lái)亨雞動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病率，減輕病灶，并對(duì)前者可使血清膽甾醇降低，上述作用主要是由于果膠加速食物通過(guò)消化道，使類脂質(zhì)及膽甾醇更快隨糞便排泄出去，并減少外源性膽甾醇的吸收。 　　每天給15克果膠于嚴(yán)格控制飲食的人，亦有降低膽甾醇的作用。 　　【毒性】曾有報(bào)道，兒童吃了大量橙皮可引起強(qiáng)烈的腸絞痛、驚厥，甚至死亡。 　　【性味】①《滇南本草》：性溫，味辛微苦。 　　②《四川中藥志》：性溫，味甘苦，無(wú)毒。 　　【歸經(jīng)】《滇南本草》：入脾、肺二經(jīng)。 　　【功用主治】理氣，化痰，健脾，導(dǎo)滯。 　　治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹脹痛，腸鳴便瀉，乳癰。 　?、佟兜崮媳静荨罚褐鹘禋鈱捴?，破老痰結(jié)痰固如膠者。 　　②《嶺南采藥錄》：治乳癰初起，以之煎水，大熱洗患處數(shù)次。 　　③《四川中藥志》：行氣化痰，健脾溫胃。 　　治食欲不振，胸腹?jié)M脹作痛，腹中雷鳴及大便或溏或?yàn)a。 　　【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，1.5～3錢；或研末。 　　外用：煎水熏洗。 　　【選方】①治感冒咳嗽有痰：橙皮、法夏、茯苓、木香、紫菀、前胡。 　　煎服。 　　(《四川中藥志》) ②治痰結(jié)于咽喉，吐咯不出，咽之不下，因肝氣不舒，憂思?xì)庥艚Y(jié)成梅核氣者：理陳皮二錢(去白)，土白芍二錢，蘇子二錢，桔梗一錢。 　　引用竹葉煎湯服，(《滇南本草》) 　　【名家論述】《滇南本草》：黃果皮化痰定喘，止咳嗽，下氣消痰，功甚于廣陳皮；補(bǔ)胃和中，力不及廣陳皮。 　　原料介紹 　　橙皮為蕓香科植物甜橙的果皮。甜橙常綠小喬木，栽培于丘陵、低山地帶和江河湖泊沿岸，我國(guó)長(zhǎng)江以南各地均有栽培，品種眾多。冬季或春初，剝下來(lái)的果皮，曬干或烘干。 　　橙皮為干燥外層果皮，常剝成數(shù)瓣，基部相連或呈不規(guī)則碎片。厚約1至4毫米，外表面橙黃色或紅棕色，較光滑，有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面黃白色，粗糙，呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)硬而脆，氣香，味辛在則微苦。以色鮮湯、油潤(rùn)、質(zhì)柔軟，辛香氣濃、味稍甜后感苦辛者為佳。 　　相關(guān)人群 　　胃熱而唾血者忌用。 　　制作指導(dǎo) 　　1. 治脾胃氣滯，脘腹脹悶。廣柑皮10克，木香10克，厚樸10克，枳殼10克，山藥15克，隔山撬15克，水煎服。 　　2. 治脾胃虛弱，消化不良，脘腹脹悶。廣柑皮12克，土黨參30克，山藥30克，陽(yáng)雀花根30克，水煎服。 　　3. 治痰濕壅滯，胸膈滿期痛快淋漓 ，惡心嘔吐。廣柑皮10克，法半夏10克，杏仁10克，茯苓10克，甘草3克，水煎服。 　　4. 治積痰結(jié)核于咽喉中，與梅核相似，喉中有礙，吐咯不出，咽之不下，似有似無(wú)，有時(shí)阻滯。理皮二錢（去白），土白芍二錢，蘇子二錢，桔梗一錢，竹葉二十個(gè)，水煎服。 　　食療作用 　　橙皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經(jīng)； 新橙皮苷二氫查爾酮（Neohesperidin Dihydrochalcone,簡(jiǎn)稱NHDC）從天然柑、橘等植物中提取經(jīng)氫化而成的黃酮類衍生物。其特點(diǎn)在于甜度大，與蔗糖相比約為其1500-1800倍，且口感清爽、余味持久，使用后沒(méi)有糖精或甜菊素那種不愉快的感覺(jué)。更難能可貴的是，新橙皮苷二氫查爾酮具有極佳的改善口味的功效，再加上其甜味時(shí)間稍遲、持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的特點(diǎn)，因此新橙皮苷二氫查爾酮作為一個(gè)獨(dú)特的添加劑與其它甜味劑配合使用，用于食品與飲料味道的改善、增強(qiáng)及總體改善，并具有極佳屏蔽苦味的功效。因此，本品可用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)以及飼料工業(yè)中作甜味劑（或矯味劑），在香精香料中具有極好的用途。上海倍翔生物科技有限公司的該產(chǎn)品出口到歐美等地區(qū)。 新橙皮苷二氫查爾酮似水果甜味，甜度高，口感好，其甜度的產(chǎn)生所需要的時(shí)間比糖精鈉所需的時(shí)間長(zhǎng)，但其甜味能持續(xù)較長(zhǎng)的時(shí)間。它與糖精鈉的協(xié)同可使甜味效應(yīng)比理論最大值提高近40%，且與單一甜味劑相比，大大降低生產(chǎn)成本,此類產(chǎn)品在飼料生產(chǎn)中被廣泛采用,新橙皮甙二氫查爾酮和糖精鈉復(fù)配，是一種高強(qiáng)度的甜味料產(chǎn)品，其載體為具有調(diào)味作用的香草及葡萄糖。由于新橙皮苷二氫查爾酮和糖精鈉兩者間的協(xié)同效應(yīng)，甜味料的甜度是蔗糖甜度的 1800 倍左右。 泡茶呀可以解決口渴而且很清新清火橙皮可以按摩去死皮的效果，另外橙皮還有藥用價(jià)值！人們常買的陳皮就是橙子皮制成的！熬湯的時(shí)候加點(diǎn)還可以解膩促進(jìn)胃消化！泡茶