1，為什么得腎病的人不能吃過(guò)咸的食品

水鈉潴留，增加腎負(fù)擔(dān)

2，為什么有腎病不能吃的太咸

限鹽可以減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，吃的太咸造成鈉水儲(chǔ)留，可加重水腫。鹽對(duì)人來(lái)說(shuō)是必不可少的物質(zhì)。鹽的主要成分是氯化鈉，它對(duì)維持體內(nèi)正常滲透壓和酸堿平衡起主要作用。人體如無(wú)足夠的鈉，我們的身體就會(huì)失重、虛弱、肌肉痙攣。 如果吃得太咸，即鹽攝入過(guò)多，就有得高血壓的可能。有人作過(guò)研究，愛(ài)斯基摩人每天吃鹽4克，高血壓發(fā)病率為零；日本東北部地區(qū)居民每天吃鹽26克，高血壓發(fā)病率達(dá)40％。限制膳食中食鹽的攝取量或使用排鈉利尿藥后，可使血壓下降。鹽為何能使血壓升高呢？原來(lái)，有些人對(duì)鈉鹽比較敏感，攝入過(guò)多后容易在體內(nèi)潴留。鈉有帶水的特性，鈉多了，水分也多，大量的鈉和水進(jìn)入血液后，造成血容量增高，血管壁水腫，這就會(huì)引起高血壓。但有人認(rèn)為對(duì)鹽的責(zé)怪是不公允的，因?yàn)橹挥猩贁?shù)人對(duì)鹽會(huì)產(chǎn)生“過(guò)敏”作用，它對(duì)大多數(shù)人的高血壓并無(wú)直接關(guān)系。目前比較一致的意見(jiàn)是，最好適當(dāng)?shù)乜刂剖雏}的攝入，一般正常人每天吃鹽應(yīng)低于10克，高血壓病患者以5－8克為宜。 一些資料表明，多吃用鹽腌過(guò)的食物，如咸魚(yú)、咸肉、咸菜等，由于可生成強(qiáng)致癌物亞硝胺，因而容易患食管癌、胃癌、膀胱癌等多種癌腫。當(dāng)然，這不是一朝一夕的事情，而是長(zhǎng)期作用的結(jié)果。因此，從青少年時(shí)期起就注意少吃腌制食品，多吃新鮮蔬菜、水果，對(duì)預(yù)防癌癥是很有意義的。