碧根果又稱長(zhǎng)壽果、薄殼山核桃和長(zhǎng)山核桃。碧根果屬于胡桃科山核桃，殼薄肉脆。原產(chǎn)于美國(guó)和墨西哥北部，具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

功效作用

碧根果具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

潤(rùn)腸通便:

碧根果含油量高，有潤(rùn)腸通便的作用。吃碧根果有助于改善排便困難。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

碧根果含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪。適量食用碧根果可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

碧根含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素C、維生素B1、以及胡蘿卜素、硫、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅等成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是便秘和需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人。

一般人群:

碧根是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果，大多數(shù)人都可以吃。

便秘人群：

碧根果含油量高，有潤(rùn)腸通便的作用。大便不暢的人可以適當(dāng)食用碧根果，以改善排便困難。

需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人:

碧根果含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪。需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人可以吃適量的碧根果來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

禁忌人群

禁止對(duì)碧根果過(guò)敏的人食用。

原因:

對(duì)碧根果過(guò)敏的人禁止食用碧根果，以免產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。

用量

根據(jù)個(gè)人口味適量食用。

不宜同用

碧根果可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受碧根果的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

碧根果可直接食用，也可制成香烤碧根果、碧根果粥、椒鹽碧根果、碧根果燕麥紅棗花生米漿、碧根果豆?jié){等。

香烤碧根果：

將碧根果剝干凈，放入烤箱，在160度的溫度下烤15分鐘左右。

碧根果粥:

將碧根果仁和芝麻炒熟，用干粉機(jī)制成粉末，加入適量水煮糯米，加入芝麻粉和碧根果粉，用小火煮熟。

辣椒鹽碧根：

將炒好的碧根果浸泡在鹽水中，使碧根果仁充分吸收鹽分，然后撈出瀝干鹽水。將粗鹽與碧根果混合，將碧根果炒至象牙色。

燕麥紅棗花生米漿碧根果：

將碧根果、燕麥、紅棗、花生、大米、水、冰糖一起制成粉末，用水沖洗后即可飲用。

碧根果豆?jié){：

將碧根果、大豆、藜麥、豆?jié){放入豆?jié){機(jī)中，然后選擇豆?jié){功能的五谷漿，等待約30分鐘，即可品嘗。

溫馨提示

你可以用口袋把吃過(guò)但沒(méi)吃過(guò)的碧根果扎起來(lái)。如果密封不好，碧根果在空氣中很容易受潮。你可以把碧根果放在罐子里密封，放在陰涼干燥的地方。