花膠雞是以花膠和雞為主要原料烹制的美味佳肴。其中，花膠是魚肚，一般指魚鰾的干制品?；z雞富含蛋白質、維生素、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素，具有補充營養(yǎng)、增強體質、美容養(yǎng)顏的作用。

功效作用

花膠雞具有補充營養(yǎng)、增強體質、美容養(yǎng)顏的作用。

補充營養(yǎng):

花膠雞富含維生素、蛋白質和脂肪。吃花膠雞可以補充人體的營養(yǎng)。

增強體質:

每天吃適量的花膠雞可以使身體攝入相對穩(wěn)定的營養(yǎng)，對保持身體健康，增強身體健康起到積極作用。

美容養(yǎng)顏:

花膠雞中的蛋白質、維生素等成分能促進皮膚健康，所以適量食用花膠雞可以美容養(yǎng)顏。

營養(yǎng)價值

花膠主要含有蛋白質、多種維生素、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。雞含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸和維生素A、維生素C、膽固醇、鈣、磷、鐵等成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，特別適合體質差、皮膚粗糙的人。

一般人群:

花膠雞營養(yǎng)價值高，大多數(shù)人都可以吃。

體質差的人:

花膠雞富含維生素、蛋白質和脂肪。體質差的人可以補充營養(yǎng)，增強體質。

粗糙的皮膚：

花膠雞含有多種維生素和礦物質。皮膚粗糙的人適量食用，能促進皮膚細胞代謝，修復受損細胞，改善皮膚粗糙暗沉。

禁忌人群

對花膠過敏者不宜食用。

原因:

禁止對花膠過敏的人食用花膠雞，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

花膠雞可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受花膠雞的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

將花膠浸泡在姜片和料酒中，然后放入鍋中，加入5片姜片、適量雞肉和料酒。大火鍋滾動后，轉小火鍋2小時即可食用。

溫馨提示

我們通常看到的花膠是干的，所以我們需要做好才能進一步加工和烹飪?；z通常分為油發(fā)和水發(fā)。理論上，質厚者宜水發(fā)，質薄者宜油發(fā)。