豆芽,又稱芽苗菜,是由各種谷物、豆類和樹木種子培育而成的可食用的芽菜。豆芽營養(yǎng)豐富,是中國冬春季節(jié)的傳統(tǒng)季節(jié)性菜肴,具有補充營養(yǎng)、潤腸通便的作用。
功效作用
豆芽具有補充營養(yǎng)、潤腸通便的功效。
補充營養(yǎng):
豆芽含有蛋白質、膳食纖維、維生素等物質,適量食用豆芽可以補充人體營養(yǎng)。
潤腸通便:
豆芽富含膳食纖維,能促進腸道運動,促進排便。大便不暢的人可以適當吃豆芽來改善排便困難。
營養(yǎng)價值
豆芽含有蛋白質、水分、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等礦物質元素。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃豆芽,尤其是排便不暢的人。
一般人群:
豆芽營養(yǎng)價值高,大多數(shù)人都可以吃。
排便不暢者:
豆芽富含膳食纖維,能促進腸道蠕動,適當食用排便不良,能改善排便困難。
禁忌人群
原因:
豆芽比較冷,體虛內寒,腹瀉的人吃多了,可能會加重腹痛腹瀉的癥狀。
用量
根據(jù)個人食量,適量食用。
不宜同用
豆芽可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
豆芽是一種常見的食材,可冷拌、炒菜,如胡蘿卜炒豆芽、酸辣豆芽、炒豆芽等。
胡蘿卜炒豆芽:
將油倒入鍋中,加入豬肉翻炒香味,然后加入胡蘿卜絲和豆芽快速翻炒,調味后即可出鍋。
酸辣豆芽:
將油倒入鍋中,加入干辣椒爆香,再加入豆芽、適量醋翻炒均勻,調味后即可食用。
清炒豆芽:
將油倒入鍋中,加入蔥花,炒至變軟,再加入調味料,炒至湯剩下一點。
醋烹豆芽:
將油倒入鍋中,將蔥、姜末、青椒絲炒出香味,然后加入豆芽快速炒至斷生,加入鹽、白糖、醋炒均勻。
香菜炒豆芽:
將油倒入鍋中,加入蒜末、蔥花爆香,再加入綠豆芽、香菜桿大火翻炒,炒熟調味后即可出鍋。
溫馨提示
豆芽具有良好的營養(yǎng)價值,對身體有益,但一切都是適度的。雖然我們享受豐富的自然禮物,但也有過度飲食的負面影響,過量食用豆芽會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適。
優(yōu)質文章排行榜
-
1
宮頸糜爛手術會不會導致不孕
2024-06-15
-
2
必理通對乙酰氨基酚片成人吃多少 對乙酰氨基酚片(必理通)的用法用量是什么?
2024-06-15
-
3
三力制藥紫河車膠囊可以治療新冠肺炎嗎 紫河車膠囊(三力制藥)具體用法用量是怎么樣的?
2024-06-15
-
4
感冒靈顆粒能和快克一起吃嗎 婦科超聲檢查是什么內容
-
5
婦科白帶膏能治療哪些疾病 婦科白帶膏的功效是什么
-
6
益陰消渴膠囊能長期吃嗎 益陰消渴膠囊是抗病毒的藥嗎
-
7
2型糖尿病可以吃蛋糕么
-
8
卵泡發(fā)育不良能排卵子嗎
-
9
小男孩包皮過長需要切割嗎
-
10
太極川芎茶調丸能和雙黃連口服液一起吃嗎 感冒清水鼻涕流不停吃什么藥