吃藕粉到底是增肥還是減肥，主要取決于藕粉的攝入量。

1、長期過量吃藕粉，有增肥的功效。藕粉的主要成分是淀粉，幾乎不含蛋白質(zhì)，雖然升糖指數(shù)較低，卻含有較為豐富的碳水和能量。因此，過量吃藕粉可導(dǎo)致能量過剩，從而增肥。

2、適量吃藕粉，有減肥的功效。藕粉在胃內(nèi)停留時(shí)間相較其他食物（如面條、粥等）較長，消化吸收較慢，而且黏度較大，飽腹感明顯。適量吃藕粉能通過阻止不合理的進(jìn)食，可能會對減肥有一些幫助。

藕粉營養(yǎng)成分（每100g含量）

能量

373(千卡)

中

升糖指數(shù)

33

低

碳水

93(克)

高

蛋白質(zhì)

0.2(克)

低

核黃素

0.01(毫克)

低

鐵

17.9(毫克)

高

宜食食物

減肥者平日宜吃低脂肪、低升糖指數(shù)、高膳食纖維、高不飽和脂肪酸、高蛋白質(zhì)食物。

蔬菜水果肉蛋奶主食水產(chǎn)堅(jiān)果豆制品

菠菜、胡蘿卜、西紅柿、鮮黃瓜

慎食食物

減肥者應(yīng)限制攝入高脂肪、高糖、高鹽的食物，還應(yīng)限制飲酒等。

肉蛋奶主食零食類飲料類油炸食物腌制食物熏烤食物

豬肥肉、黃油、奶油、豬大腸

更多建議

減肥者除嚴(yán)格遵循飲食禁忌外，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、飲食規(guī)律，一日三餐控制在七分飽，避免暴飲暴食或不食。

2、多飲水，每日飲水量至少2L。

3、睡眠充足，不熬夜，盡量在晚上11點(diǎn)之前上床睡覺。

4、多運(yùn)動，每日運(yùn)動時(shí)間控制在0.5~1小時(shí)。過度肥胖者不可選擇跑步、登山、爬樓梯等對膝關(guān)節(jié)有沖擊力的運(yùn)動。

5、減重速度不宜過快，每周減重不應(yīng)超過1kg。

6、切忌濫用減肥藥物，以免對身體造成健康隱患。