黃酒含有多種酒精、奶酪、甘油、糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素等?？蓭椭貉h(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有放松肌腱、促進(jìn)血液循環(huán)、美容的作用，適當(dāng)飲用黃酒可抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。

功效作用

黃酒具有舒筋活血、美容養(yǎng)顏的功效。

舒筋活血:

冬季溫飲適量黃酒，能活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，有助于身體血液循環(huán)，抵御寒冷刺激。

美容養(yǎng)顏:

維生素B1是B族維生素的良好來(lái)源、維生素B2、尼克酸和維生素E都很豐富。適量飲用有利于美容。注意，適量飲用黃酒對(duì)美容有積極作用，但不起決定性作用，不要盲目過(guò)量飲用黃酒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃酒營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種醇類、酪類、甘油、糖類、有機(jī)酸、芳香氨基酸、天冬氨酸、維生素A等。

適宜人群

一般人群可飲用，尤其適合體寒者。

大多數(shù)人:

對(duì)酒精不過(guò)敏的人可以適量飲用黃酒。

體寒者:

對(duì)于感冒的人來(lái)說(shuō)，體內(nèi)的感冒一般都很重，而黃酒是溫暖的。適量飲用黃酒可促進(jìn)血液循環(huán)，驅(qū)散體內(nèi)感冒。請(qǐng)注意，雖然黃酒可以驅(qū)寒，但我們不能喝太多，以免傷害我們的身體。

禁忌人群

對(duì)黃酒過(guò)敏者、肝病患者、慢性胃炎患者。

對(duì)黃酒過(guò)敏：

禁止對(duì)黃酒過(guò)敏的人喝黃酒，以免誘發(fā)過(guò)敏。

肝病患者:

黃酒中含有酒精，需要在肝臟中完成酒精的代謝，而肝病患者肝功能受損，不能正常代謝酒精，會(huì)導(dǎo)致肝硬化。

慢性胃炎患者：

禁止慢性胃炎患者飲用黃酒，會(huì)刺激胃粘膜，加重病情。

特殊人群

禁止孕婦和兒童飲酒。

孕婦:

黃酒中的酒精會(huì)通過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒血液，導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常。

兒童:

黃酒中的酒精會(huì)影響兒童的大腦發(fā)育、肝臟、膽囊和胃的健康。

用量

由于黃酒中含有酒精，建議適量飲用。

不宜同用

黃酒可以與大多數(shù)食物一起使用，但需要注意的是，黃酒含有酒精，不能與頭孢菌素一起使用，以免引起雙硫侖反應(yīng)、面部發(fā)熱、潮紅、眼結(jié)膜充血、頭暈等癥狀。

食用方法

你可以在午餐或晚餐后喝適量的黃酒，也可以用來(lái)做飯。

酒油燜蝦:

將油倒入炒鍋中，加入蔥、姜絲、蒜粒，加入海蝦翻炒。加入黃酒和蒸魚醬油，大火燒開。用小火燉5分鐘。

貝尖炒絲瓜：

用小火煉出肥肉油，加入姜末炒，加入瘦肉炒至變色。將蛤蜊尖、黃酒炒熟，再加入絲瓜、鹽、胡椒粉，炒熟后即可食用。

春筍紅燒肉：

鍋里放一點(diǎn)油，燙一下五花肉，煎一下，撈出來(lái)。炒白糖，加入五花肉、八角、玫瑰腐乳、黃酒，繼續(xù)炒。加入適量的沸水，收集果汁。

椒鹽雞翅:

將雞翅中斜切兩刀，用黃酒、醬油、姜絲、椒鹽粉腌制。將空氣炸鍋放入雞翅中，炸熟。

炒蘆葦筍五花肉：

五花肉用八角、肉桂、生姜煮熟，撈出，放入鍋中煎，煎出一些油脂。加入一些黃酒，然后將肉、底料、蘆葦筍翻炒至汁液收集。

溫馨提示

1、不要空腹喝酒，因?yàn)榭崭咕凭湛?，人們?nèi)菀缀茸?；空腹飲酒?duì)胃腸道有害，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法是飲酒前，先吃脂肪、腳等油性食物，或喝牛奶利用食物脂肪不易消化保護(hù)胃，防止酒精滲透胃壁，延長(zhǎng)乙醇在體內(nèi)的吸收時(shí)間。

2、不要和可樂(lè)、蘇打水等碳酸飲料一起喝。這種飲料中的成分可以加速身體對(duì)酒精的吸收。

3、由于酒精對(duì)肝臟的危害很大，飲酒時(shí)應(yīng)多吃綠葉蔬菜，抗氧化劑和維生素可以保護(hù)肝臟。你也可以吃一些豆制品，其中卵磷脂可以保護(hù)肝臟。

4、最后提醒大家“喝酒不開車，開車不喝酒”，生命只有一次，我們必須敬畏生命，尊重生命。