油炸大豆通常是指油炸大豆。大豆是一種營養(yǎng)價值高、油炸后口感酥脆的常見成分。油炸大豆富含蛋白質(zhì)、維生素等成分，能促進胃腸蠕動，補充營養(yǎng)。

功效作用

炒大豆可以促進胃腸蠕動，補充營養(yǎng)。

促進胃腸蠕動：

油炸大豆富含膳食纖維，一方面可以吸收水分膨脹軟化糞便，另一方面可以促進腸道蠕動，促進消化。排便不良的人可以適當?shù)爻杂驼ù蠖箒砀纳婆疟憷щy。

補充營養(yǎng):

炒大豆富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，吃炒大豆可以補充人體所需的營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

炒大豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、煙酸還含有大豆低聚糖、異黃酮、皂苷、核酸等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是排便不暢的人。

一般人群:

炒黃豆營養(yǎng)價值高，大多數(shù)人都可以吃炒黃豆。

排便不暢者：

炒大豆富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便不良者適當食用炒大豆，能改善排便困難。

禁忌人群

腹脹者不宜食用。

原因:

炒大豆在被人體消化吸收的過程中會產(chǎn)生大量氣體，腹脹者食用后容易加重腹脹。

用量

根據(jù)個人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

炒大豆可以和大部分水果蔬菜一起吃，但要注意不要在享受美食的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

將大豆洗凈，瀝干水分，直接放入熱鍋中，炒至豆皮爆開。

溫馨提示

還要注意吃炒黃豆“個性化原則”，每個人都有不同程度的消化和吸收，對炒大豆有不同的反應。炒大豆營養(yǎng)豐富，對身體有益。然而，一切都是適度的。炒大豆在被人體消化吸收的過程中會產(chǎn)生大量氣體，過量食用可能會出現(xiàn)腹脹癥狀。