很多人有一日三餐的習(xí)慣，早餐時(shí)每天的第一餐飯，醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時(shí)左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前，但是早餐的食品要講究。很多人的早餐吃的是雞蛋加牛奶，或者是雞蛋加豆?jié){，這是相當(dāng)不好的，這會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)的吸收。

1、雞蛋與豆?jié){

生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

2、雞蛋與牛奶

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。

微微健康網(wǎng)提醒您：吃早餐要有講究，不要看見什么好吃，自己喜歡吃什么就吃什么，如果早餐吃得不科學(xué)，就會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)的吸收率，甚至是會(huì)影響身體健康，一分良好的營(yíng)養(yǎng)早餐就是對(duì)自己身體的極大負(fù)責(zé)，朋友們?cè)诔栽绮蜁r(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)搭配。