1，貧血應(yīng)該吃什么

吃棗子、核桃、甜的東西 我們知道葉酸在人體內(nèi)不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球，防止紅血球變型。而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì)，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富?！　≡希贺氀允裁簇i肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克　制作：1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2．芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長的段。3．將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。4．鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。　　特點：貧血要吃什么豬肝細(xì)嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。　作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)。本菜肴尤其對婦女有益?！∝氀允裁矗控氀氖逞a方根據(jù)統(tǒng)計，亞洲女性罹患貧血的比例相當(dāng)高，平均每四到五個女性中，就有一個是貧血患者；若以年齡分布來看，二十至二十四歲之間，罹患的比例約二成，二十五歲至二十九歲之間有三成。造成女性比男性容易貧血的原因，可以歸因於男性比女性循環(huán)血量多、女性較男性更需要鐵質(zhì)，特別是在生理期、懷孕期，一但鐵質(zhì)補充不夠，就很容易引起貧血。在臨床上，貧血的表現(xiàn)為皮膚蒼白、面色無華、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力衰退和思想不集中等?！　∝氀允裁?？貧血在中醫(yī)的治療辨癥上多屬於「虛癥」，其食物療養(yǎng)主要是以養(yǎng)心、健脾、補血為原則，在中醫(yī)補法中，常以血肉有情之品來調(diào)養(yǎng)，并能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人，應(yīng)多攝取維生素C，因為維生素C有助於鐵質(zhì)的吸收?！⊙醇t棗粥做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬煮成粥即可?！　」τ茫貉a血。　桂圓蓮子湯做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可?！」τ茫航∑?、安神、養(yǎng)血。　龍眼粥做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥?！　∝i肝湯做法：豬乾洗凈，切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片，稍滾一會兒，再加入蔥段、酒，以鹽調(diào)味后即可食用。　羊骨粥做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調(diào)味后，食　功用：對於貧血具有畏寒者有良效?！　“⒛z芝麻核桃羹做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細(xì)末，再加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。　　功用：本品有補腎安神益血的功效飲食： 黃花，豬肉，木耳，大豆，棗，雞蛋，海藻，動物內(nèi)臟，草莓，葵花籽，山藥，甜菜，花粉，葡萄干，葡萄酒，核桃仁，茶，綠豆，黑豆面，鵪鶉，發(fā)菜，蜂蜜。 驗方： 1 一般的貧血患者多為缺鐵性貧血，可常吃含鐵量較高的蔬菜，并用鐵鍋做飯。 2 黃花根燉豬肉治貧血。 3 豆腐和豆芽配以黃花和木耳可補血養(yǎng)身。 4 綠豆、紅棗各50克煮熟后加紅糖服，每日1次，連服15天，治貧血。 5 大棗500克，去核煮熟，加入黑豆面250克，搗成爛泥后捏丸，每次服3克，每日3次，治貧血。 6 草莓含有蛋白質(zhì)、果膠物質(zhì)、有機酸、鈣等物質(zhì)，既可美容保健，又可治貧血、腸胃病及心血管病。 7 葵花籽中鉀、磷、鐵、鎂含量十分豐富，可防治高血壓和缺鐵性貧血。 8 山藥、大棗、紫荊皮適量煎服，治再生障礙性貧血。 9 紅棗與淮小麥、甘草煎湯長飲，對貧血、血小板減少性紫癜有調(diào)補作用。 10 栗樹花粉可補血并減少前列腺充血。 貧血的原因很多，注意飲食的調(diào)養(yǎng)，對預(yù)防和治療貧血具有良好的功效。1． 多吃富含鐵劑的食物：缺鐵性貧血是臨床上常見的一種貧血，以中老年為多見。動物內(nèi)臟，蛋黃、瘦肉及豆類中含鐵較多；蔬菜中以芹菜、鮮豆角、菠菜、芋頭、豆芽等含鐵最多；水果以山揸、杏、桃、葡萄、紅棗、海帶、發(fā)菜、蘑菇、白木耳含鐵尤為豐富，可經(jīng)常選擇食用。2． 補充維生素B12和葉酸：這兩種物質(zhì)都是紅細(xì)胞發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。動物性蛋白如肝臟、腎臟、瘦肉等均含維生素B12 ，葉酸則多存在于綠葉蔬菜和茶葉中。3． 適當(dāng)吃酸：貧血患者往往由于缺乏胃酸而影響鐵質(zhì)在胃中的消化和吸收，因此，適當(dāng)吃些酸性物質(zhì)如酸菜，酸牛奶，香醋等，對保持胃內(nèi)酸性環(huán)境及營養(yǎng)物質(zhì)吸收有益。

2，貧血的病人吃什么最好

多吃大棗、桂圓。不過中醫(yī)認(rèn)為，氣能生血，因為氣是帶著血走的，所以補血應(yīng)先從補氣入手，不要提重東西，不要大聲說話，充足的睡眠都是可以補氣的。你可以喝黑木耳紅棗湯，還有多吃點菠菜、豬血。因為他們含有豐富的鐵，對貧血的人也是不錯的選擇。貧血患者的食補佳品 芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質(zhì)和葉酸的菜肴。對于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。 我們知道葉酸在人體內(nèi)不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球，防止紅血球變型。而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì)，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富。 原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。 制作：1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2．芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長的段。3．將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。4．鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。 特點：豬肝細(xì)嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。 作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)。本菜肴尤其對婦女有益。 貧血的食補方 根據(jù)統(tǒng)計，亞洲女性罹患貧血的比例相當(dāng)高，平均每四到五個女性中，就有一個是貧血患者；若以年齡分布來看，二十至二十四歲之間，罹患的比例約二成，二十五歲至二十九歲之間有三成。造成女性比男性容易貧血的原因，可以歸因於男性比女性循環(huán)血量多、女性較男性更需要鐵質(zhì)，特別是在生理期、懷孕期，一但鐵質(zhì)補充不夠，就很容易引起貧血。在臨床上，貧血的表現(xiàn)為皮膚蒼白、面色無華、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力衰退和思想不集中等。 貧血在中醫(yī)的治療辨癥上多屬於「虛癥」，其食物療養(yǎng)主要是以養(yǎng)心、健脾、補血為原則，在中醫(yī)補法中，常以血肉有情之品來調(diào)養(yǎng)，并能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人，應(yīng)多攝取維生素C，因為維生素C有助於鐵質(zhì)的吸收。 血糯紅棗粥 做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬 煮成粥即可。 功用：補血。 桂圓蓮子湯 做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮 子軟熟即可。 功用：健脾、安神、養(yǎng)血。 龍眼粥 做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮 成粥。 功用：養(yǎng)心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。 豬肝湯 做法：豬乾洗凈，切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片，稍 滾一會兒，再加入蔥段、酒，以鹽調(diào)味后即可食用 。 功用：補血。 羊骨粥 做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮 粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調(diào)味后，食用。 功用：對於貧血具有畏寒者有良效。 阿膠芝麻核桃羹 做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃 肉一百五十克共搗細(xì)末，再加入桂圓肉五十克、適 量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二 匙。 功用：本品有補腎安神益血的功效。 參棗湯 材料：紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊 功能：1.紅棗：味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養(yǎng)顏抗老化。 2.人參：味甘、性溫、可大補元氣，氣旺則精氣神自然 足。 作法：1.紅棗洗凈，和人參片一起放在小鍋內(nèi)，加水一杯，小 火燜煮1小時間。 2.加入冰糖待溶化即可。 杞子南棗煲雞蛋 材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。 作法：1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟 。 2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘。 功效：補虛勞、益氣血、健脾胃。 鯉魚補血湯 材料：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小 塊、胡椒粉適量。 做法：1.鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗乾凈，加少油在鍋中， 略煎至金黃色。 2.將黑上去瓤丹并清洗乾凈，放入鍋中，不用放油，炒 至豆衣裂開，再用清水洗乾凈，備用。 3.紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾凈，備用。 4.水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分 鐘，再轉(zhuǎn)文火煮一個半小時，最后放入鯉魚，煮30分 。 功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫 1，貧血是指外周血液在單位體積中的血紅蛋白濃度，紅細(xì)胞計數(shù)和【或】紅細(xì)胞壓積低于正常最低值，以血紅蛋白濃度最為重要。 2，正常情況下紅細(xì)胞和血紅蛋白的來源有糖，脂，蛋白質(zhì)，鐵，銅，鈷，維生素b12，維生素c，維生素b6，維生素b1，維生素e，葉酸，核黃素，和泛酸等 3，所以貧血的食療需要補充維生素b，葉酸，和1其他微量元素。 4，一般的中藥如阿膠，參麥，紅花，食物中的大棗，桂圓，蘑菇，動物肝臟等等均可補血應(yīng)該多吃桂圓、大棗、喝紅糖水、阿膠桂圓紅棗花生（花生仁外面的紅皮不要去掉）加冰糖一起煲湯，我覺得效果還行。紅豆 紅棗