秋水仙堿溶于水，充分加熱后可被破壞，所以在食用新鮮金針菇前，應(yīng)先用冷水浸泡2小時(shí)；煮的時(shí)候金針菇要軟熟(10分鐘左右)才能分解秋水仙堿加熱的時(shí)候；涼拌時(shí)，除了用冷水浸泡外，還要用開(kāi)水焯一下，使其熟透,由于鮮金針菇中含有秋水仙堿，容易使人因氧化而產(chǎn)生有毒的2秋水仙堿，對(duì)胃腸粘膜和呼吸道粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用,但是，黃花菜含有秋水仙堿片,如果人體攝入秋水仙堿片，就會(huì)在體內(nèi)組織中被氧化，轉(zhuǎn)化為兩個(gè)秋水仙堿片。

親愛(ài)的，干黃花菜用熱水煮一般需要三到五分鐘。通常干黃花菜中對(duì)人體有害的物質(zhì)并不多。我們只需要把它放入水中充分浸泡，然后我們可以根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)調(diào)整黃花菜干的熱燙時(shí)間。用開(kāi)水燙干黃花菜多久親愛(ài)的，用熱水燙干黃花菜一般需要三到五分鐘。通常情況下，黃花菜干中對(duì)人體有害的物質(zhì)并不多。我們只需要將其充分浸泡在水中，因此我們可以根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)調(diào)整黃花菜干的熱燙時(shí)間。親愛(ài)的，干黃花菜經(jīng)常需要泡水焯一下再煮。在這里，我們通常需要在沸水中煮三到五分鐘，這樣不僅可以去除黃花菜中的一些有毒物質(zhì)，還可以保持其良好的口感。理論上，加工過(guò)的干黃花菜對(duì)健康沒(méi)有任何危害。我們只需要將其充分浸泡在水中，然后我們可以根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)整黃花菜干的熱燙時(shí)間。

黃花菜也是黃花菜，一般要煮十幾分鐘。鮮黃花菜和干黃花菜都要泡水。黃花菜也叫金針菜，是人們最喜歡的菜肴之一。但是，黃花菜含有秋水仙堿片。如果人體攝入秋水仙堿片，就會(huì)在體內(nèi)組織中被氧化，轉(zhuǎn)化為兩個(gè)秋水仙堿片。但Er 秋水仙堿片是一種有毒物質(zhì)，可危害機(jī)體的消化道和泌尿生殖系統(tǒng)，嚴(yán)重危害身心健康。如果一個(gè)成年人一次食用50 ~ 100克鮮黃花菜，可引起中毒。為避免鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜放入沸水中煮一會(huì)兒，再用冷水浸泡，可去除大部分水溶性秋水仙堿片。也可以將鮮黃花菜煮熟，煮透，再煮熟。

你好金針菇一定要煮熟了再吃，否則容易引起中毒。由于鮮金針菇中含有秋水仙堿，容易使人因氧化而產(chǎn)生有毒的2 秋水仙堿，對(duì)胃腸粘膜和呼吸道粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用。一般在進(jìn)食后30分鐘至4小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀；大量食用后，還可能引起發(fā)熱、水電解質(zhì)失衡、便血、血尿等嚴(yán)重癥狀。秋水仙堿溶于水，充分加熱后可被破壞，所以在食用新鮮金針菇前，應(yīng)先用冷水浸泡2小時(shí)；煮的時(shí)候金針菇要軟熟(10分鐘左右)才能分解秋水仙堿加熱的時(shí)候；涼拌時(shí)，除了用冷水浸泡外，還要用開(kāi)水焯一下，使其熟透。另外，市場(chǎng)上銷售的金針菇干或金針菇罐頭，其中秋水仙堿已經(jīng)破損，可以放心食用。

{3。