1，肝硬化患者應(yīng)忌食哪些食物

肝硬化是一種以肝組織彌漫性纖維化、假小葉和再生結(jié)節(jié)形成為特征的慢性肝病，是由多種原因所致的肝病發(fā)展到晚期的最終結(jié)局，常表現(xiàn)為肝功能減退和門靜脈高壓的多種臨床癥狀，有食欲不振、上腹飽脹不適、黃疸、消瘦乏力、肝掌、蜘蛛痣、腹水、浮腫等。(1)忌食高膽固醇食物：肝臟參加膽固醇的代謝，血漿膽固醇的生成又依賴肝臟產(chǎn)生卵磷脂一膽固醇?；D(zhuǎn)移酶。體內(nèi)膽固醇的轉(zhuǎn)化大部分(80％以上)是在肝中變成膽汁酸鹽，其中部分隨膽汁j{}出體外，故肝硬化患者，肝臟功能降低時，限制含膽固醇高的食物攝人，其一目的就是減輕肝臟對膽固醇代謝的負擔(dān)，保護肝臟功能，故肝硬化病人不宜食動物內(nèi)臟、蛋黃、蚶蟹、松花蛋、魷魚、鯽魚等。(2)忌食油炸、煎、炒及燒烤的食物：由于脂肪燃燒后會產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)一丙烯醛，它經(jīng)血循環(huán)到肝臟，刺激肝細胞，增加肝臟的負擔(dān)。如炸豬排、牛排、油條、油炸雞、烤羊肉、油炸花生等油炸、煎、炒及燒烤食物均應(yīng)忌用。(3)忌飲酒、汽水：酒在體內(nèi)的代謝是在肝臟中進行的，當(dāng)肝硬化時肝臟的解毒功能減弱，如再度飲酒，必然加重肝臟負擔(dān)，同時酒和汽水可刺激胃黏膜，導(dǎo)致血管擴張，肝硬化并發(fā)曲張的食道、胃底靜脈破裂出血，造成生命危險。故肝硬化患者不宜飲酒。(4)忌食辛辣及強烈刺激的調(diào)味品：如辣椒、辣油、大蔥、咖喱、味精、芥末、小茴香、桂皮等辛辣刺激的強烈調(diào)味品可刺激胃黏膜，導(dǎo)致血管擴張，甚至并發(fā)出血，造成生命危險。故肝硬化患者應(yīng)該忌食之。(5)忌食粗纖維及堅硬、干燥的食物：肝硬化病人常常有食道、胃底靜脈曲張，故粗纖維食物如芹菜、韭菜、蒜苗、竹筍、毛筍、冬筍、豆芽、雪里蕻、香椿菜、菠蘿等都不宜食用，這些食物在通過食道時，對食道曲張的靜脈造成摩擦，易引起上消化道出血。此外，干硬的食品如餅干、干炸魚、核桃、栗子等必須禁食．如需食用，必須用水泡軟或加工成細末再食，這對保護食道、胃黏膜，防止上消化道出血是有利的。另外，吃魚時必須注意魚刺，以免魚刺食人刺破食道血管而引起出血。延伸閱讀痔瘡的最佳飲食女人脾氣大如何食補？胃病飲食注意事項

2，肝硬化不能吃什么

你最好是把病情控制好，防止繼續(xù)惡化這是最重要的。肝硬化在肝纖維化的階段是可以逆轉(zhuǎn)的。只要聽從醫(yī)囑，注意日常飲食和生活是不會有太大影像的。祝你早日康復(fù)。不要喝酒吸煙輕微肝纖化 當(dāng)然是要防止肝硬化了。如果是乙肝引起的 定期做HBV-DNA的檢查，在控制范圍內(nèi)注意一下生活習(xí)慣。吃點抗纖維化得藥物樓主您好 1 首先要判斷是什么肝病引起的肝硬化 2 在對因治療的基礎(chǔ)上要注意飲食和運動的注意事項： A 嚴格戒酒 B 避免過于勞累，避免長期熬夜 C 避免長期高脂高糖飲食，避免吃過于堅硬的食物 D 定期檢查肝功能和B超如果是早期肝硬化患者，在飲食上和慢性肝炎沒有什么區(qū)別，但是如果是晚期，出現(xiàn)了一些并發(fā)癥，就要區(qū)別對待了。比如肝病病人容易并發(fā)消化道出血，因此肝硬化晚期飲食要注意忌食有刺、硬、酸、燙食物，防止消化道出血。另外肝硬化晚期有肝昏迷傾向者應(yīng)該注意忌食過量高蛋白食物。高蛋白食物比如魚、牛羊肉、雞肉、鴨肉、蛋、豆制品等。應(yīng)該說慢性肝炎、肝硬化病人，最好吃一些高精蛋白食物，也就是說量雖然不大，但是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更合理，更容易被人體吸收利用的食物。 飲食還要強調(diào)低鹽，晚期肝硬化病人都有“腫”的情況，原因有低蛋白的問題，也有鹽的代謝紊亂的原因，因此要注意低鹽。肝硬化晚期浮腫及腹水者要注意限水、限鹽、忌食腌制食品。1.肝硬化病人的飲食原則以高熱量、高蛋白（有肝性腦病的患者要低蛋白飲食）、高維生素、適量脂肪、易消化、無刺激的飲食為主。高蛋白質(zhì)飲食以優(yōu)質(zhì)動物蛋白為主，如奶類、魚、瘦肉、豆制品、蛋類等。主食可為米粥、饅頭、花卷、糖包、面條等。肝硬化病人易致維生素缺乏，故亦應(yīng)進食富含維生素的新鮮蔬菜和水果，如菠菜、西紅柿、胡蘿卜、冬瓜、黃瓜、橘子、蘋果等。要戒絕煙酒。 　　2.飲食不宜過飽，可少吃多餐，每次以八分飽為宜，進餐時宜細嚼慢咽?！　?.避免進食粗糙、堅硬或辛辣的刺激性食物，如油炸多油食物如炸豬排、油糕等；易脹氣食物如洋蔥、韭菜、芹菜、黃豆；堅果類如花生米、核桃；調(diào)味品如蔥、蒜、胡椒、芥末、辣椒、生姜等均不宜食用。禁食帶碎骨的禽類、肉類以及刺多的魚，以防因曲張的食管胃底靜脈破裂而引起大出血?！　?4.肝硬化病人如在進食后感到腹部劇疼、惡心嘔吐或大便的顏色呈黑色，應(yīng)警惕上消化道出血的可能，應(yīng)及時到醫(yī)院就診檢查治療，以免耽誤病情。