章魚是章魚科26種海洋軟體動物的總稱,廣泛分布在世界各地的熱帶和溫帶水域。章魚富含碘、鋅等營養(yǎng)物質。適量食用章魚可以補充營養(yǎng),促進食欲。
功效作用
章魚具有補充營養(yǎng)、促進食欲的作用。
補充營養(yǎng):
章魚富含蛋白質和礦物質。適量食用章魚有助于補充人體所需的營養(yǎng)。
促進食欲:
章魚富含鋅,能增強味蕾的敏感性,適量食用有助于促進食欲。
營養(yǎng)價值
章魚富含蛋白質、?;撬岷途S生素B、維生素C、以及鈣、磷、鐵、曬、碘、錳、銅等維生素E。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃,尤其是需要補充營養(yǎng)和食欲不振的人。
一般人群:
章魚是一種常見的海鮮,大多數(shù)人都可以吃。
需要補充營養(yǎng)的人:
章魚含有高蛋白、低脂肪和多種營養(yǎng)物質。適量食用可以補充人體所需的營養(yǎng)。
胃口不好的人:
章魚鋅含量高,鋅有助于增加味蕾的敏感性,食用可以促進食欲。
禁忌人群
過敏人群:
禁止對章魚過敏的人,以免產(chǎn)生過敏反應。
痛風人群:
章魚嘌呤含量高,痛風患者食用章魚可誘發(fā)痛風,痛風患者不宜食用章魚。
用量
根據(jù)個人口味,適量食用。
不宜同用
章魚可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受章魚的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
章魚多用于烹飪、燒烤等。
蔥爆章魚:
章魚處理干凈,切成合適的大小,焯水后撈出,鍋中燒油,炒蔥、姜、蒜,加入章魚、青椒,加入調料,翻炒均勻。
白灼章魚:
將章魚處理干凈,焯水,撈出后放入冰水中,取出瀝干水分,蘸芥末醬油食用。
蒜蓉章魚:
將章魚洗凈,焯水撈出,鍋中燒油,加入蔥姜和大量蒜末炒香,加入調料,蓋蓋燉5分鐘,加入小米辣,收汁。
烤章魚:
空氣煎鍋烤盤鋪錫紙,放入燒烤干料,與章魚拌勻,腌制片刻,200℃,烤10分鐘,翻過來,再烤一會兒,出鍋就可以吃了。
醬爆章魚足:
將章魚足處理干凈,焯水,鍋中燒油,加入蔥蒜、干辣椒、辣椒香味,加入面醬、油耗等調味料,加入章魚足,炒勻。
溫馨提示
章魚處理:
1、找到章魚底部的孔,用手擠壓,擠出牙齒,不能吃。
2、把剪刀從底部剪下來,直到腦后,把所有的內臟都拿出來扔掉,洗干凈,找到所有的眼睛都扣出來,里面全是墨水不能吃。
3、用手撕掉章魚皮,否則會影響口感,不要生吃,以免感染寄生蟲。
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