1，新鮮雞頭參怎么吃

雞頭參是王屋山特產(chǎn)，長在懸崖峭壁背陰處,因形狀像雞頭，故稱“雞頭參” .可補虛氣 ` 抗癌 `治糖尿病等 .可炒、煮、泡、涼拌吃.雞頭參是王屋山特產(chǎn)，長在懸崖峭壁背陰處,因形狀像雞頭，故稱“雞頭參” .可補虛氣 ` 抗癌 `治糖尿病等 .可炒、煮、泡、涼拌吃. 雞頭參：雞頭參藥名黃精，是青龍峽的特產(chǎn)，因根塊像雞頭，營養(yǎng)價值高，所以稱雞頭參。它的葉、花、莖、根均可入藥，具有養(yǎng)陰潤肺、補脾益氣的功能。 雞頭參分布在青龍峽的溝溝凹凹，適宜在山的背陰處生長。 雞頭參可入藥，又可食用當(dāng)菜?，F(xiàn)在愚公后代對雞頭參的吃法又進行了創(chuàng)新，涼拌雞頭參，味道鮮美。具體做法是：把雞頭參洗凈，切成薄片，在沸水中煮上二分鐘，撈出放上白糖，待糖化后，用筷攪拌，就成了一盤好菜， 甜脆可口，津津有味，吃后有養(yǎng)顏、健腦、美容之功效。

2，雞頭參種植

喜陰濕環(huán)境，耐寒，故宜選低洼地或在隱蔽條件下栽培。土壤適宜肥沃的砂質(zhì)壤土或粘壤土生長，而粘土或干旱貧瘠的土地則不宜栽種。用根狀莖或種子繁殖，根狀莖繁殖，于早春或晚秋將其挖出，選先端幼嫩部分，折成數(shù)段，每段3～4節(jié)，按行距22～25cm，株距10～17cm，覆土3～5cm。種子繁殖，播種前進行砂藏處理，約2個月左右取出播種，條[2] 播，行距20～30cm。出苗后，高3cm 左右間苗，株距7～13cm。雞頭參,又叫黃精,全年可種植，具體的看位置。分布于甘肅隴東唐帽山、陜西、河南、山東、湖北、四川、貴州及華東、華北等省區(qū)。喜陰濕環(huán)境，耐寒，故宜選低洼地或在隱蔽條件下栽培。土壤適宜肥沃的砂質(zhì)壤土或粘壤土生長，而粘土或 干旱貧瘠的土地則不宜栽種。用根狀莖或種子繁殖，根狀莖繁殖，于早春或晚秋將其挖出，選先端幼嫩部分，折成數(shù)段，每段3～4節(jié)，按行距22～25cm，株距10～17cm，覆土3～5cm。種子繁殖，播種前進行砂藏處理，約2個月左右取出播種，條[2] 播，行距20～30cm。出苗后，高3cm 左右間苗，株距7～13cm。