西餐一般指豆瓣菜，是十字花科豆瓣菜中多年生水生草本植物。西餐原產(chǎn)于歐洲，在黑龍江、河北、山西等地栽培。西餐富含粗纖維和多種維生素，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。

功效作用

西式菜具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

西式蔬菜含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

緩解便秘:

西式蔬菜富含粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西式蔬菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、不溶性膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸，維生素C、維生素E、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鋅、鐵、硒等。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃，尤其是需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和便秘的人。

一般人群:

西式蔬菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，大多數(shù)人都可以吃。

需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人:

西式菜營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃西式菜可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

便秘人群：

西式菜富含粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

禁忌人群

腹瀉的人不宜食用。

原因:

西式蔬菜中粗纖維較多，不易消化，腹瀉的人吃西式蔬菜可能會(huì)加重胃腸道不適。

特殊人群

兒童可少量食用。

兒童:

西式蔬菜粗纖維較多，兒童消化功能不完全，一次吃得太多可能會(huì)引起胃腸道不適，應(yīng)注意不要吃得太多。

用量

可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。

不宜同用

西式蔬菜可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)過(guò)量食用，以免引起身體不適。

食用方法

西式菜可以做沙拉、烹飪或燉湯。

橘子西洋菜沙拉：

西式蔬菜切好，橘子取出果肉，培根肉用橄欖油炒至酥脆，取出控油，加入橄欖油、米醋、鹽、胡椒粉拌勻。

西式排骨湯：

將排骨焯水，放入砂鍋中，砂鍋中加水、姜片、西洋菜梗、紅棗，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加入西洋菜葉和鹽。

西式生魚(yú)湯：

生魚(yú)、豬脊骨、陳皮、枸杞加水煮沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，加入西式菜，煮沸后繼續(xù)煮1小時(shí)，調(diào)味即可。

西式奶油湯：

鍋中加入清水煮沸，倒入奶油，融化，倒入西式菜，煮熟。

西洋菜蝦仁炒面:

鍋里燒油，蔥爆香，加入西式菜、蝦仁，倒入煮熟的面條，加入醬油、醬油等調(diào)料，翻炒均勻。

溫馨提示

西式菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體有益，但凡事都有度，“好酒不貪杯，好果也不貪”。雖然我們享受豐富的自然禮物，但也有過(guò)度食用西餐的負(fù)面影響。過(guò)量食用西餐會(huì)引起胃腸道不適，嚴(yán)重的會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)。