2型糖尿病患者可以吃豆腐，在吃豆腐的時候，注意盡量少吃油炸豆腐、熏烤豆腐、鹽豆腐，少吃糖醋豆腐，且一旦糖尿病患者出現(xiàn)酮癥酸中毒，血糖非常高時，則不建議吃豆腐。

1、油炸豆腐：是將豆腐在油中炸成豆腐，油炸豆腐中的油脂含量很高，1g油中含有的熱量約是334千卡，大量攝入后對血糖也有很大影響，會導(dǎo)致血糖在短時間內(nèi)快速升高，對糖尿病患者的病情控制不利;

2、熏烤豆腐：是將豆腐在煙爐中燒烤后，再加入鹽、味精等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，一般100g鹽烤豆腐含有的熱量約是200千卡，而100g米飯的熱量約是483千卡，由于鹽含量較高，滲透壓較高，會對患者的血糖控制造成較大影響;

3、鹽豆腐：是用豆腐和食鹽通過加水熬煮而成，在制作過程中會有大量的蛋白質(zhì)分解，使得蛋白質(zhì)變成小分子多肽物質(zhì)，再加上熱量較高，過多食用鹽豆腐會導(dǎo)致血糖快速升高，不利于糖尿病患者病情控制;

4、糖醋豆腐：制作過程中會加入醋和糖，醋是一種含糖量比較高的食物，大約是8%-10%，如果食用過多醋醋類食品，會導(dǎo)致血糖迅速升高，對糖尿病患者病情控制不利。

建議糖尿病患者多吃一些新鮮蔬菜，如黃瓜、西紅柿、芹菜、苦瓜等食物。在主食方面，建議2型糖尿病患者多吃粗糧類的食物，如玉米、蕎麥面、燕麥等，這些食物升糖指數(shù)比較低，對血糖影響也較小。