維生素C是具有很好的抗氧化作用，不管是在促進(jìn)創(chuàng)傷的愈合及牙齒、骨骼的正常發(fā)育和健康上，還是在對(duì)苯、鉛、砷等有毒化學(xué)物質(zhì)的解毒作用上都能起到不錯(cuò)的效果。它除了能治療壞血病，還有防治感冒、缺鐵性貧血、動(dòng)脈粥樣硬化等病的作用。因此，很多人常常會(huì)提起要補(bǔ)充維生素C，但專家表示，進(jìn)補(bǔ)因人而異。

一般來說，補(bǔ)充維生素C的最好方法就是從食物中攝取。含維生素C豐富的食物主要是新鮮的蔬菜和水果，如卷心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、棗、草莓以及檸檬等。食補(bǔ)效果好，一方面是因?yàn)樗褪卟酥写嬖诘纳镱慄S酮可以保護(hù)食物中的維生素C，使其穩(wěn)定，利于人體吸收與利用，并增強(qiáng)維生素C的功效;蔬菜和水果中還含有維生素C補(bǔ)充劑沒有的無機(jī)鹽、胡蘿卜素和其他人體必需的多種維生素和纖維素。

一般來說，補(bǔ)充維生素C的最好方法就是從食物中攝取。含維生素C豐富的食物主要是新鮮的蔬菜和水果，如卷心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、棗、草莓以及檸檬等。食補(bǔ)效果好，一方面是因?yàn)樗褪卟酥写嬖诘纳镱慄S酮可以保護(hù)食物中的維生素C，使其穩(wěn)定，利于人體吸收與利用，并增強(qiáng)維生素C的功效;蔬菜和水果中還含有維生素C補(bǔ)充劑沒有的無機(jī)鹽、胡蘿卜素和其他人體必需的多種維生素和纖維素。

另一方面，服用維生素C補(bǔ)充劑，1—2小時(shí)就會(huì)被完全吸收和排泄，而從飲食中攝取的維生素C，則會(huì)以緩慢的速度被吸收利用，所以，如果在三餐中能充分?jǐn)z取維生素C，體內(nèi)的維生素C將足以維持1天的所需量，但要提醒大家的是，因?yàn)榫S生素C是一種性質(zhì)不穩(wěn)定的維生素，有易溶于水和怕熱怕堿的特點(diǎn)，所以蔬菜和水果若在水中浸泡、蒸煮、存放時(shí)間過長(zhǎng)，以及用銅、鐵等容器盛放等，其中所含的維生素C將會(huì)受到破壞和損耗，造成攝取的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于您的估計(jì)。