1、佛穿絲瓜豬蹄湯
穿山甲25克,絲瓜1條,生佛手30克,水發(fā)蹄筋500克,蔥花5克,味精1克,食鹽3克,姜汁、濕淀粉各10克,熟豬油15克,鮮湯適量。
水發(fā)蹄筋洗凈,切小塊。絲瓜刮去外皮,切小塊。生佛手洗后切小塊。凈鍋置中火上,下熟豬油,燒至五成熱,加鮮湯、蹄筋,燒沸,加穿山甲、生佛手、姜汁、絲瓜,待蹄筋煮熟時,用味精、食鹽、濕淀粉對成汁,下鍋制成湯羹。
佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。
通經(jīng)絡(luò),增乳汁,美容顏。適用于肝郁氣滯而致產(chǎn)后乳汁少、乳房平坦、面色黑而不榮等。
2、什菜咸豬手湯
用料:咸豬手1只,番茄200克,椰菜200克,紅蘿卜200克,香葉1片,黑胡椒粒1茶匙,茄汁2湯匙。
做法:
①咸豬手略洗,抹干水。
②番茄、椰菜、紅蘿卜分別洗凈。
③用2湯匙油爆香茄汁,加入適量清水煮開,放入咸豬手、香葉、黑胡椒粒,同煮約1小時。
④將番茄、椰菜、紅蘿卜同放入上項(xiàng)材料中,煲至所有材料軟透,加入適量調(diào)味拌勻,便可供食。
咸豬手須煲約一段時間才可進(jìn)食,即是湯,又是菜。對時間寶貴的朋友來說,實(shí)是極桂的選擇。
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