大麥綠芽最好放在光線充足、通風(fēng)的地方晾曬，這樣可以幫助綠芽的水分快速蒸發(fā),首先你要搞清楚麥芽糖食融化的主要原因是什么,把碾碎的玉米粒和麥芽放在一起，發(fā)酵5-6小時(shí)，放入布袋密封，擠出汁液，就是麥芽糖,把碾碎的玉米粒和麥芽放在一起，發(fā)酵5-6小時(shí)，放入布袋密封，擠出汁液，就是麥芽糖。

麥芽糖做法如下:將麥粒洗凈，放入木桶中浸泡在水中，24小時(shí)后撈出，放入籮筐中三四天，切碎。將碎玉米粒洗凈，用清水浸泡4-6小時(shí)，撈起瀝干水分，100℃蒸熟，冷卻至40-50℃。把碾碎的玉米粒和麥芽放在一起，發(fā)酵5-6小時(shí)，放入布袋密封，擠出汁液，就是麥芽糖。

1。大麥綠芽最好放在光線充足、通風(fēng)的地方晾曬，這樣可以幫助綠芽的水分快速蒸發(fā)。2.取干凈的大麥，用清水浸泡六七成后，取出，裝入麻袋或蒲包中，每天用水淋1~2次，保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸龋蛊浒l(fā)芽，注意翻面。待芽長(zhǎng)到0.3cm時(shí)，取出，用清水洗凈，及時(shí)晾干或蒸干。3.將大麥放入約33cm厚的水池中，在水中浸泡4~6小時(shí)，瀝干水分，用濕麻袋蓋緊使其發(fā)熱，用噴水保持麻袋濕潤(rùn)，翻面1~2次，直至略有發(fā)芽，有香味。取出晾干，壓平浮皮，挑出砂石雜質(zhì)。

麥芽糖做法如下:將麥粒洗凈，放入木桶中浸泡在水中，24小時(shí)后撈出，放入籮筐中三四天，切碎。將碎玉米粒洗凈，用清水浸泡4-6小時(shí)，撈起瀝干水分，100℃蒸熟，冷卻至40-50℃。把碾碎的玉米粒和麥芽放在一起，發(fā)酵5-6小時(shí)，放入布袋密封，擠出汁液，就是麥芽糖。

首先你要搞清楚麥芽糖食融化的主要原因是什么？當(dāng)然，我們說的是在室溫下。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，我個(gè)人認(rèn)為主要原因是空氣中的水分，如果真的是這個(gè)原因，那么你選擇的包裝應(yīng)該是抗水汽性好的包裝，才能達(dá)到你想要的效果。更何況，你要求的保質(zhì)期是多少？每單位成品你能承受的包裝成本是多少？這些都很重要，因?yàn)樗鼈兌紱Q定了你最后選擇的包裝袋的成本，過度包裝是不必要的。