2型糖尿病患者可以吃芋頭。糖尿病是以慢性高血糖為特征的代謝性疾病，2型糖尿病患者的飲食應(yīng)該為糖尿病的合理膳食，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等。而芋頭是生活中常見(jiàn)的食物，含有豐富的碳水化合物，且容易被人體吸收，因此2型糖尿病患者可以適量吃芋頭。在其他飲食中，基本不含有碳水化合物，且芋頭含有豐富的膳食纖維、維生素、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)2型糖尿病患者身體有益，可以適量食用。

1、碳水化合物：2型糖尿病患者每日碳水化合物攝入應(yīng)控制在200-250g，因此可以適量進(jìn)食芋頭。但是在烹飪芋頭時(shí)應(yīng)注意，不能采用糖炒、油炸等方法，否則容易導(dǎo)致碳水化合物熱量增多，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，影響血糖控制;

2、蛋白質(zhì)：2型糖尿病患者應(yīng)適量進(jìn)食富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶等，但是在進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意少食多餐，以免進(jìn)食過(guò)多導(dǎo)致肥胖，加重胰島素抵抗。對(duì)牛奶過(guò)敏或存在乳糖不耐受的情況時(shí)，應(yīng)避免進(jìn)食牛奶或奶制品;

3、脂肪：2型糖尿病患者應(yīng)適量攝入富含脂肪的食物，如堅(jiān)果、胡蘿卜等，但是進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意適量，否則會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān);

4、微量元素：2型糖尿病患者應(yīng)適量攝入富含微量元素的蔬菜、水果等，如胡蘿卜、草莓等。因?yàn)槭卟撕退泻胸S富的維生素、微量元素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)2型糖尿病患者身體有益。

在飲食方面，2型糖尿病患者應(yīng)注意減少精米、精面等高糖、高脂類(lèi)食物的攝入。如果需要吃水果，建議在餐后半小時(shí)左右再進(jìn)食，以免造成血糖升高。