香菜別名胡荽、香菜、香荽。是人們熟悉的提味蔬菜，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。香菜在飲食界不僅僅有調(diào)味、提味的作用，在預(yù)防骨質(zhì)疏松方面更是功效顯著。

香菜性溫，味辛，具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。香菜的辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助于開胃醒脾，調(diào)和中焦；其提取物具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。

醫(yī)學(xué)研究表明，人過40歲后，骨生成減少，骨皮質(zhì)變薄，尤以婦女為甚。此時，女性的骨頭猶如雞蛋，骨皮質(zhì)薄似蛋殼，脆弱易碎。專家提醒，進入中年期的婦女應(yīng)多吃含硼食物，以利身體吸收礦物質(zhì)，保護骨骼，而香菜中的含硼量就很高。

香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等，它還可以利尿，有利于維持血糖穩(wěn)定，并能防癌。要預(yù)防骨質(zhì)疏松，要多吃香菜哦。想了解更多相關(guān)知識，還可以閱讀：香菜有哪些食療作用？