2型糖尿病患者可以吃大豆。2型糖尿病患者的飲食應(yīng)該為低脂、低糖、低鹽、低脂、低熱量飲食,大豆中含有比較豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),對2型糖尿病患者的身體有一定好處,可以在血糖控制達(dá)標(biāo)的情況下適量吃大豆。
1、蛋白質(zhì):2型糖尿病患者,尤其是合并眼病的患者,應(yīng)多補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,而大豆中含有的蛋白質(zhì)比較豐富,適合作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物;
2、膳食纖維:大豆中富含膳食纖維,適量吃大豆可以延緩食物中碳水化合物的吸收,從而可以延緩餐后血糖的升高,對2型糖尿病患者餐后血糖的控制有一定好處。膳食纖維也可以刺激腸道蠕動,促進(jìn)排便,預(yù)防2型糖尿病患者出現(xiàn)便秘;
3、維生素:2型糖尿病患者多存在維生素缺乏,而大豆中富含維生素B、維生素E等,有助于人體新陳代謝,適量吃大豆有助于身體健康;
4、其他:2型糖尿病患者吃大豆時,應(yīng)注意避免進(jìn)食過多,以免給腸胃造成負(fù)擔(dān)。大豆中的嘌呤含量較高,如果食用過多,可能會引起血尿酸水平升高,因此需要注意攝入量。
2型糖尿病患者除可以吃大豆以外,還可以吃一些不升高血糖的食物,如菠菜、苦瓜、冬瓜、黑木耳、芹菜等,同時還要注意進(jìn)行適當(dāng)鍛煉,增加外周組織對胰島素的敏感性。在飲食方面也要注意少吃多餐、定時定量進(jìn)餐等。
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