當然，從食物中攝入足量的鋅以后，還要盡量保證多吸收，對此，專家建議，應多吃面包、饅頭等發(fā)酵性的主食，部分替代未發(fā)酵的米飯和面條。這是因為，米面中存在一種叫植酸的物質(zhì)，它能與鋅元素結合，形成化合物，使得人體無法正常吸收食物中的鋅元素；同時，還應該增加奶制品的攝入，因為奶制品中不含植酸，又提供了豐富的營養(yǎng)。專家特別建議要斷奶的孩子，在添加輔食時，舍棄粥類喂養(yǎng)，而改用牛奶泡面包喂孩子。

媽媽們也許會感到奇怪：現(xiàn)在的寶寶營養(yǎng)這么好，想吃啥就有啥，怎么還會缺鋅呢?營養(yǎng)專家不約而同地指出：太精致的、過度加工的飲食，本身就是兒童缺鋅的罪魁禍首，如小麥經(jīng)過精加工，鋅含量下降92%，粗紅糖加工成精制白糖，鋅含量下降90%。專家們都認為，補鋅最關鍵是要糾正孩子偏食、挑食以及愛吃精米白面的毛病。

要補鋅，首先要保證均衡，攝入多樣化。比如動物內(nèi)臟、瘦肉、魚蝦，以及貝殼類的海產(chǎn)品都是富鋅食物，應充分保證。另外，蛋黃、堅果類食物特別是甜杏仁和榛子，都含有豐富的鋅，應讓孩子多食。有些父母會認為動物肝臟是進行解毒的器官，所以一定帶有毒性，于是不讓孩子吃，這也影響了鋅元素的攝入。

當然，從食物中攝入足量的鋅以后，還要盡量保證多吸收，對此，應多吃面包、饅頭等發(fā)酵性的主食，部分替代未發(fā)酵的米飯和面條。這是因為，米面中存在一種叫植酸的物質(zhì)，它能與鋅元素結合，形成化合物，使得人體無法正常吸收食物中的鋅元素；同時，還應該增加奶制品的攝入，因為奶制品中不含植酸，又提供了豐富的營養(yǎng)。柴博士特別建議要斷奶的孩子，在添加輔食時，舍棄粥類喂養(yǎng)，而改用牛奶泡面包喂孩子。

如果孩子已有缺鋅的表象，可去醫(yī)院給孩子查一查微量元素，一旦發(fā)現(xiàn)孩子缺鋅，不要自己去購買市場上所謂的“補鋅保健品”來吃，應該在醫(yī)生的指導下，按孩子的體重折算出應當服用的鋅劑的量。鋅劑不要在飯后立即服用，否則可能又被化合掉，從而失去了補充的目的。還想了解更多相關的知識介紹請看：補鋅有什么好處呢