2型糖尿病患者可以吃果膠，但是不建議多吃。因為果膠是一種能夠溶解膳食纖維的物質(zhì)，如果吃得過多，可能會影響胰島素的正常工作，進而導致血糖水平升高，引起血糖異常波動。2型糖尿病患者主要以飲食為主，建議可以食用含糖量在10%-20%的水果。果膠是一種水溶性的膳食纖維與多糖聚合物，這種物質(zhì)一般不會被人體吸收，也不會對胰島素的敏感性造成影響，進而不會導致血糖水平大幅度升高。所以2型糖尿病患者可以適當吃一些果膠，對血糖水平并沒有太大的影響。但是果膠經(jīng)過胃腸道消化吸收后，其中的單糖可能會迅速被人體吸收入血，從而引起血糖快速上升。另外，果膠還可能會延緩胃排空、抑制胰島素分泌，從而可能會增加糖尿病患者發(fā)生低血糖的風險，因此不建議過多食用。

2型糖尿病患者在飲食方面，要盡量避免高油、高脂、高鹽的飲食方式，可多吃一些粗糧，例如燕麥、蕎麥面、黑米等，食用后不僅可以為身體提供能量，而且有利于血糖的穩(wěn)定，同時還能夠促進胃腸道蠕動，預防便秘。另外，還要多吃新鮮蔬菜，例如黃瓜、西紅柿、菠菜等，因為蔬菜中也含有豐富的維生素、微量元素和膳食纖維，有利于血糖的穩(wěn)定。如果血糖水平較高，通過飲食無法調(diào)理好，可在醫(yī)生指導下服用二甲雙胍、阿卡波糖等降糖藥物進行治療。