炒米是炒米、焦米，取適量大米炒至焦黃色，不僅能滿足饑餓，而且營養(yǎng)豐富，還有一定的脾胃、腹瀉作用。

功效作用

炒米有充饑、健脾胃、止瀉的作用。

充饑:

炒飯味道酥脆可口。吃炒飯可以滿足饑餓和緩解饑餓。

健脾胃、止瀉：

大米被炒成焦黃色，大米中含有的淀粉被破壞，分解成活性炭?；钚蕴磕芪账?、氣味和污垢。炒好的部分能健脾祛濕，吸收腸粘膜上的有害物質(zhì)，排出體外。而且炒米有收斂固澀的作用，吃炒米有助于腹瀉患者的康復(fù)。

營養(yǎng)價值

炒飯富含蛋白質(zhì)、粗纖維、水、脂肪、碳水化合物、灰、硫胺素、核黃素、尼克酸、鉀、鈣、鐵、鎂、鈉、錳、鋅、銅、磷、硒等成分。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃炒米，特別適合脾胃虛弱的人。

一般人群:

炒米營養(yǎng)豐富，能充饑，大多數(shù)人都能吃炒米。

脾胃虛弱者：

炒米有一定的健脾胃、祛濕止瀉作用。脾胃虛弱的人(食欲不振、大便稀疏或不成形、易腹瀉)可以適當(dāng)吃炒米，改善脾胃狀況。

禁忌人群

對大米過敏的人。

原因:

對大米過敏的人不能吃炒米，以免誘發(fā)過敏。

特殊人群

嬰兒可以適量吃炒米。

嬰幼兒:

嬰兒脾胃虛弱，感冒后容易腹瀉?？梢栽趮雰旱妮o食中加入一些炒米，幫助孩子恢復(fù)。

用量

根據(jù)個人需要，適量食用。

不宜同用

炒飯可以和大部分食物一起吃，但要提醒大家不要暴飲暴食。

食用方法

炒飯可以直接吃，也可以泡在水里喝。

焦米茶:

將炒飯放入沸水中沖泡5分鐘。

陳皮炒米茶：

取2勺炒米放入鍋中，加入適量陳皮，大火煮沸即可飲用。

姜炒米茶：

將炒米、姜絲放入沸水中沖泡5分鐘。

豆?jié){炒米茶：

在豆?jié){中加入白糖，撒上炒米。

炒米珍珠奶茶：

將茶葉和炒米倒入奶茶機濾網(wǎng)中，然后將牛奶、淡奶油和糖倒入奶茶機杯中，選擇奶茶功能，約5分鐘后倒入免煮珍珠。

溫馨提示

炒飯后需要盡快吃完，否則容易吸潮。