奇亞籽是薄荷植物芡歐鼠尾草的種子，可單獨食用，也可與其它谷物混合食用。它營養(yǎng)豐富，能提供能量，還具有減肥、潤腸通便、提高免疫力、抗衰老等功效。

功效作用

奇亞籽具有調(diào)節(jié)膽固醇、促進排便、減肥的作用。

調(diào)節(jié)膽固醇：

奇亞籽富含不飽和脂肪酸，可有效調(diào)節(jié)膽固醇水平，降低高血壓，降低血壓水平，促進營養(yǎng)吸收，增強組織細胞免疫力。

促進排便:

由于其超強的吸水能力，可以膨脹變重，刺激腸道蠕動，避免腸道吸收有毒物質(zhì)，促進排便。

輕身減肥:

奇亞籽含有非常高的膳食纖維，可以增強飽腹感，作為減肥者的選擇。

營養(yǎng)價值

富含人體必需脂肪酸的奇亞籽富含脂肪酸α-亞麻酸是一種天然抗氧化活性成分（綠原酸、咖啡酸、楊梅酮、槲皮素、山奈酚等）Ω-脂肪酸的來源，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

奇亞籽是一種富含膳食纖維的食物，大多數(shù)人都可以吃奇亞籽。

禁忌人群

消化功能差、泌尿系統(tǒng)疾病等患者不宜食用。

消化功能差的人：

奇亞籽含有較多的膳食纖維，消化功能差的人不易消化。

泌尿系統(tǒng)疾?。?/p>

奇亞籽含量高α-亞麻酸會增加男性患前列腺增生的風險。

特殊人群

孕婦可食用，嬰幼兒不宜食用。

孕婦:

奇亞籽含有大量的脂肪酸，其中大部分是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，對胎兒大腦發(fā)育非常有益。因此，孕婦食用奇亞籽可以促進胎兒的生長發(fā)育。

嬰幼兒:

嬰幼兒胃腸功能發(fā)育不全，不能消化高膳食纖維的食物，不宜食用。

用量

少量食用奇亞籽會引起飽腹感，不建議過量食用，以免影響消化。

不宜同用

奇亞籽可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意食物的量，不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

吃奇亞籽最常見的方法是泡在水里，也可以作為小吃甜點的配料，豐富食物的味道。

奇亞籽泡水：

用300毫升水攪拌15g奇亞籽，取膨脹的奇亞籽加牛奶、果汁、蜂蜜食用。

奇亞籽奶茶：

先泡紅茶，加點糖，再取一個容器泡奇亞籽。當溫度下降時，取出茶包，倒入牛奶和奇亞籽。

奇亞籽藍莓果醬：

將藍莓、檸檬汁、楓糖放入鍋中，加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮至粘稠，加入奇亞籽繼續(xù)煮1分鐘。

奇亞籽面包：

將面粉、白砂糖、酸奶、酵母、全蛋液、奶粉、奇亞籽、黃油混合，揉出面團，醒20分鐘，然后放入面包機烘烤。

奇亞籽蛋糕：

將香蕉泥、牛奶、食用油、白砂糖、雞蛋混合，攪拌均勻，再加入奇亞籽繼續(xù)攪拌，混合面粉后倒入模具中，烘烤即可。

溫馨提示

奇亞籽營養(yǎng)價值高，對身體有益，但凡事都有度，“好酒不貪杯，好果也不貪”。在享受大自然豐厚禮物的同時，也有過量食用奇亞籽的負面影響。過量食用奇亞籽會引起胃腸道不適，嚴重者會帶來嚴重的健康風險。