咖啡是一種由烘焙咖啡豆制成的飲料，與可可和茶一起成為世界上流行的主要飲料。日常飲用的咖啡是由咖啡豆和各種烹飪?cè)O(shè)備制成的，咖啡豆是指咖啡樹果實(shí)中的堅(jiān)果，然后以適當(dāng)?shù)姆绞胶姹?。具有提神、促進(jìn)新陳代謝、利尿等作用。

功效作用

咖啡具有提神、促進(jìn)新陳代謝、利尿等功效。

提神醒腦:

咖啡含有咖啡因，對(duì)身體無害。咖啡因能刺激大腦皮層，促進(jìn)血管擴(kuò)張，改善新陳代謝，減少肌肉疲勞，從而提神醒腦。

促進(jìn)新陳代謝：

咖啡能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，加速人體新陳代謝，從而達(dá)到一定的減肥效果。

利尿:

咖啡能促進(jìn)體內(nèi)水分排出，從而達(dá)到利尿的效果。

營養(yǎng)價(jià)值

咖啡的主要成分是脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)鹽和維生素。咖啡又苦又特別。

適宜人群

腦力勞動(dòng)者。

腦力勞動(dòng)者：

咖啡適用于腦力勞動(dòng)者，能提神醒腦。

禁忌人群

禁止孕婦、哺乳期婦女、心臟病、早搏患者飲酒。

孕婦、哺乳期婦女：

咖啡中的咖啡因可以通過牛奶或胎盤影響乳兒或胎兒，因此禁止飲用。

心臟病、早搏患者：

咖啡可能會(huì)導(dǎo)致心動(dòng)過速，心臟病患者飲酒，不利于疾病的恢復(fù)，禁止飲酒。

特殊人群

孕婦、哺乳期和嬰兒都不應(yīng)該喝咖啡?？Х纫蛴幸欢ǖ呐d奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用，在懷孕和哺乳期飲酒可能會(huì)對(duì)胎兒和乳兒產(chǎn)生影響，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致流產(chǎn)。嬰兒的功能還沒有完全發(fā)育，喝咖啡可能會(huì)刺激嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，也可能對(duì)心臟產(chǎn)生不良影響。因此，上述人群是禁止的。

用量

建議每天喝一杯咖啡。由于咖啡中的咖啡因可以產(chǎn)生一定的興奮中樞和利尿作用，并且有一定的依賴性，因此不建議喝濃咖啡或大量咖啡。

不宜同用

咖啡不宜與酒精、葡萄、茶、鐵一起服用。

酒精:

咖啡和酒精一起服用可能會(huì)增加心血管負(fù)擔(dān)。

茶:

茶和咖啡具有促進(jìn)血液循環(huán)、醒腦、提神的作用。兩者的共享可能會(huì)增強(qiáng)大腦神經(jīng)的興奮，進(jìn)而影響睡眠，不利于人類健康。

鐵劑:

咖啡不應(yīng)與鐵一起服用，這可能會(huì)減少鐵的吸收。

食用方法

常見的有速溶咖啡、現(xiàn)磨咖啡，除此之外，還可以做成咖啡花生、咖啡咸餅干、咖啡排骨等。

速溶咖啡:

將咖啡粉倒入杯中，加入適量沸水沖泡，即可飲用。

現(xiàn)磨咖啡:

將咖啡豆磨成粉末，將咖啡粉放入過濾器中，將過濾器放入咖啡壺中，用小火慢慢煮一段時(shí)間，將咖啡汁過濾到杯中飲用。

咖啡花生:

將花生放入微波爐中，用高火加熱，去除紅色衣服。鍋中的糖用小火煮沸，加入蜂蜜和咖啡粉。當(dāng)鍋?zhàn)兂頃r(shí)，倒入花生，攪拌均勻，冷卻。

咖啡咸餅奇：

將咖啡粉與牛奶混合，將蛋黃液、糖、黃油一起打發(fā)，然后加入咖啡、面粉攪拌，放入模具中，冷藏后切片烘烤。

咖啡排骨:

鍋中倒入少量橄欖油，加入姜片和肋排煎至微黃，加入調(diào)味品和咖啡，煮至湯少。

溫馨提示

咖啡具有提神、促進(jìn)新陳代謝、利尿等功效，具有特殊的香氣，在世界范圍內(nèi)廣受歡迎。然而，咖啡中含有的一些成分，如咖啡因，會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起心臟興奮。因此，應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體狀況和反應(yīng)適當(dāng)飲用，不宜過量飲用。