栗子，又稱栗子、栗子、栗子、栗子，是殼頭科木本植物栗子的種子，主要分布在遼寧南部。栗子不僅是一種餐后小吃，而且廣泛應(yīng)用于各種烹飪中，具有緩解饑餓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸排便的作用。

功效作用

栗子具有緩解饑餓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便的作用。

緩解饑餓:

栗子含有大量的碳水化合物，熱量高，可以緩解饑餓，運(yùn)動(dòng)后吃栗子可以緩解饑餓。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

栗子富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

潤(rùn)腸通便:

栗子富含膳食纖維和油，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)排便。大便不暢的人可以適當(dāng)吃栗子來(lái)改善排便困難。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

栗子主要含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素，以及鈣、磷、鐵礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用，尤其是饑餓者和排便不良者。

一般人群:

栗子是一種常見(jiàn)的食物，大多數(shù)人都可以吃。

饑餓者:

栗子含有大量的碳水化合物，熱量高，可以緩解饑餓。饑餓的人吃栗子后可以迅速緩解饑餓。

排便不暢者：

栗子富含膳食纖維和油脂，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排便不良者適量食用，能改善排便困難。

禁忌人群

對(duì)板栗過(guò)敏者不宜食用，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

對(duì)板栗過(guò)敏：

對(duì)板栗過(guò)敏的人禁止吃板栗，以免誘發(fā)過(guò)敏。

糖尿病患者：

糖尿病患者應(yīng)少吃栗子，吃一點(diǎn)貪婪，如果像其他人一樣吃可能會(huì)影響血糖。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

栗子可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

栗子的食用方法有很多，可以直接在烤箱里烤，也可以用來(lái)煮粥或做飯，如核桃蓮子栗粥、栗子烤雞、栗子紅燒肉、栗子羊肉、栗子沙茶鴨等。

核桃蓮子板栗粥：

將核桃、蓮子、板栗清洗后放入電飯煲中，加入適量水預(yù)約煮粥程序，煮熟后即可食用。

板栗燒雞:

炒雞塊，加入啤酒和香料燉。一段時(shí)間后，加入栗子、大蒜、紅辣椒和調(diào)味料一起煮。

栗子紅燒肉：

將五花肉炒至表面微黃，倒入剝好的栗子，蓋上煮一段時(shí)間，加入調(diào)料，收汁即可。

栗子燒羊肉：

將焯過(guò)的羊肉、栗子、蔥、姜、香料和調(diào)料一起燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮熟。

板栗沙茶鴨：

將焯好的鴨肉炒至表面發(fā)黃，倒入醬油、料酒、沙茶醬、白糖、栗子、胡蘿卜，再加入清水煮熟。

溫馨提示

當(dāng)你選擇栗子時(shí)，如果你用手按壓它，你會(huì)感覺(jué)到“空空”是的，里面的肉可能已經(jīng)脫水或干燥了，所以你應(yīng)該選擇緊繃有彈性的栗子。一般來(lái)說(shuō)，栗子的末端會(huì)有絨毛，絨毛越多，就越新鮮。一般來(lái)說(shuō)，咖啡色是新鮮的栗子，顏色太深或太黑的栗子可能已經(jīng)放了很長(zhǎng)時(shí)間了。