銀耳湯是以銀耳為主要食材制成的湯。銀耳湯不僅口感柔軟、蠟質(zhì)、潤(rùn)滑，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。具有潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

功效作用

銀耳湯具有潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

潤(rùn)腸通便:

銀耳富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)排便。大便不暢的人可以適當(dāng)食用銀耳，以改善排便困難。

增強(qiáng)體質(zhì):

銀耳中的多糖成分能增強(qiáng)人體免疫力，適量食用銀耳有助于提高人體抵抗力。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和礦物質(zhì)。此外，銀耳還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃銀耳湯，特別適合排便不良、體質(zhì)差的人。

一般人群:

銀耳湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，大多數(shù)人都可以吃。

排便不暢的人:

銀耳富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適當(dāng)食用排便不良，能改善排便困難。

體質(zhì)差的人:

銀耳中的多糖成分能增強(qiáng)人體免疫力，適量食用銀耳有助于提高人體抵抗力。

禁忌人群

對(duì)銀耳過(guò)敏的人不宜食用。

原因:

對(duì)銀耳過(guò)敏的人不能吃銀耳湯，以免誘發(fā)過(guò)敏。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

銀耳湯可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

取適量銀耳泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小塊，放入鍋中，加入適量水。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右，加冰糖。

溫馨提示

在制作銀耳湯時(shí)，我們應(yīng)該注意購(gòu)買銀耳。正常的銀耳應(yīng)該有點(diǎn)黃，但許多壞企業(yè)會(huì)通過(guò)染色來(lái)增加銀耳的顏色，此時(shí)我們需要更加注意。如果銀耳的顏色特別白色或黃色，雖然看起來(lái)很漂亮，但可能已經(jīng)加工過(guò)了，殘留的二氧化硫會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。