1，喝了壞酸奶有什么壞處和反應(yīng)

你好，最常見的反映就是拉肚子，也可能嘔吐。因此喝酸奶前你應(yīng)該多看下保質(zhì)期，查看包裝是否完好，問下是否有異味等，如果有就不要吃了。酸奶可增強(qiáng)人體免疫功能．常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運動，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運時間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。睡前喝最標(biāo)準(zhǔn)． 空腹不宜喝酸奶dad$m 為什么空腹時不宜喝酸奶呢？這是因為通常人的胃液酸堿度在ph 1－3之間，空腹時的ph值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在ph5．4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養(yǎng)價值和保健作用就會大大降低。如果在飯后喝酸奶，這時胃液被稀釋，ph值上升到3－5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時內(nèi)飲用酸奶，效果最佳。 酸奶不能加熱喝 酸奶一經(jīng)蒸煮加熱后，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，酸奶特有的口味和口感都會消失。酸奶最有價值的東西就是酸奶里的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，如果把酸奶進(jìn)行加熱處理，酸奶中的乳酸菌會被殺死，其營養(yǎng)價值和保健功能便會降低，因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現(xiàn)買現(xiàn)喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間后再飲用。 飲后要用白開水漱口2 酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對牙齒有一定的危害。對于兒童來說，喝完酸奶后如不進(jìn)行漱口，特別容易出現(xiàn)齲齒。 不能用酸奶服藥 用酸奶代替開水服藥是不正確的習(xí)慣，應(yīng)加以改正。特別是不能用酸奶服用氯霉素、紅霉素?；前返瓤股丶胺弥委煾篂a的一些藥物，因為這些藥物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。

2，請問怎么鑒別壞掉的酸奶除了嘗喝了壞酸奶會出現(xiàn)什么不適

用吸管取酸奶滴在指甲上，沒有壞點的酸奶會凝結(jié)成一滴，變質(zhì)酸奶會散成一片從指甲上流下來。喝了壞酸奶輕則拉肚子，重則食物中毒。付費內(nèi)容限時免費查看回答如何判斷酸奶是否變質(zhì)1、合格的酸奶凝塊均勻、細(xì)膩、無氣泡，表面可有少量的乳晶析出。2、酸奶呈乳白色或淡黃色，吃起來酸甜可口，有一種酸牛乳特有的香味。3、變質(zhì)的酸奶，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài)。4、有的酸味過濃或有酒精發(fā)酵味，有的冒氣泡，有一股霉味;有的顏色變深黃或發(fā)綠。喝了變質(zhì)的酸奶會怎么樣1、變質(zhì)酸奶喝了最大的害處就是食物中毒，會上吐下瀉，會得痢疾。2、變質(zhì)酸奶放在常溫下酸奶中的活菌也會死掉，那么過期的酸奶中活菌自然也會死掉，這就失去了喝酸奶的意義。3、變質(zhì)的酸奶喝了會引起便秘。4、變質(zhì)的酸奶受沙門氏菌，弧形桿菌，大腸桿菌等細(xì)菌感染，引發(fā)惡心，嘔吐、腹瀉甚至呼吸，循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾病。5、變質(zhì)的酸奶在受細(xì)菌感染的同時也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素，亞硝胺，丙烯酰胺等物質(zhì)，導(dǎo)致“化學(xué)型”中毒，誘發(fā)癌變，心血管疾病甚至基因突變。合格的酸奶凝塊均勻、細(xì)膩、無氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡 黃色，吃起來酸甜可口，有一種酸牛乳特有的香味。 變質(zhì)的酸奶，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài)；有的酸味過濃或有酒精發(fā)醇味；有的冒氣泡，有一股霉味；有的顏色變深黃或發(fā)綠。變質(zhì)的酸奶都不可食1）如果從外觀上鑒別，可見包裝上下有鼓聽狀態(tài)，使是有一點點也不可選購了。2）若打開包裝，可見變質(zhì)的酸奶呈豆腐渣樣（比較嚴(yán)重的）、有刺鼻的酸味或水乳分離等狀態(tài)的，都視為壞掉了的酸奶。[注]各種口味的酸奶均可按此參考選購。稀了的就有問題了。其實最簡單的是看保質(zhì)期。后一兩天如是在冷藏的情況下，沒什么問題，如果在常溫，沒到期的也可能會壞了的。