芹菜是種營養(yǎng)豐富、具有一定保健作用和藥用價值的蔬菜。芹菜的食療價值很早就受到人們的關注。女性朋友多吃芹菜，可以補血養(yǎng)虛、清腸排毒，還可以防癌抗癌。

芹菜的好處：

養(yǎng)血補虛：

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

清腸排毒：

秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

防癌抗癌：

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

推薦幾款芹菜食譜

材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、紅辣椒2支、醬油適量。

做法：

1、先把西洋芹菜去葉留莖，然后洗干凈、切成斜片狀，接著用熱水燙1分鐘，撈出后用冷開水漂涼、瀝干水分備用;

2、把紅辣椒洗凈、去蒂籽、切成細絲，然后跟燙好的芹菜放在大碗內備用;

3、把芥末放到碗里，加入醬油、適量水拌勻即可，然后淋在芹菜上面即成。

功效：熱量低，可促進胃腸蠕動、減少身體水分積聚，還可防止人體內脂肪堆積。