2型糖尿病患者沒(méi)有絕對(duì)不能吃的青菜,但是建議少吃菠菜、韭菜、芹菜等含草酸多的青菜。對(duì)于大部分蔬菜來(lái)說(shuō),都應(yīng)適量食用,以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
1、菠菜:菠菜中含有較多的草酸,而草酸容易與體內(nèi)的鈣結(jié)合形成不溶性的化合物,從而影響機(jī)體對(duì)鈣的吸收,導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣。如果2型糖尿病患者本身存在骨質(zhì)疏松的情況,則更應(yīng)該避免大量吃菠菜;
2、韭菜:韭菜中含有大量的膳食纖維,而膳食纖維不易被人體消化和吸收,大量攝入后會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān),引起腹脹、腹瀉等癥狀。另外,由于2型糖尿病患者的胃腸功能相對(duì)較弱,所以也不建議多吃韭菜;
3、芹菜:芹菜中含有豐富的膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì),但其屬于高嘌呤食物,如果2型糖尿病患者尿酸水平較高,則不建議吃芹菜;
4、其他青菜:如大白菜、小白菜等綠葉蔬菜中也含有較多的草酸,因此不建議過(guò)量食用。同時(shí)馬蘭頭、薺菜等綠葉蔬菜中還含有一定量的硝酸鹽,在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,因此也不建議過(guò)多食用。
除上述青菜外,大部分蔬菜都可適量食用。而且在日常生活中也要注意飲食均衡,保證營(yíng)養(yǎng)充足。平時(shí)還要適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉,有助于控制血糖水平。
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