1，什么食物富含膽固醇

富含膽固醇的食物包括動物內(nèi)臟、肥肉、蛋黃、魚子、蝦、蟹、魷魚、鱔魚等等。有人認(rèn)為膽結(jié)石病人應(yīng)該禁止食用上述物質(zhì)，這種說法不完全正確。食物吸收入血的膽固醇與膽汁中的膽固醇并非正相關(guān)。況且肝臟每天要合成2/3的膽固醇供機(jī)體利用。應(yīng)該強調(diào)合理的飲食搭配較偏食或限制飲食更為重要，既要避免高脂肪、高熱量飲食，也忌能量及營養(yǎng)不足。.........過高危害：膽固醇對人體健康至關(guān)重要。首先，膽固醇是人體組織結(jié)構(gòu)、生命活動及新陳代謝中必不可少的一種物質(zhì)，它參與細(xì)胞和細(xì)胞膜的構(gòu)成，對生物膜的透性、神經(jīng)髓鞘的絕緣性能及保護(hù)細(xì)胞免受一些毒素的侵襲起著不可低估的作用。其次，人體的免疫系統(tǒng)只有在膽固醇的協(xié)作下，才能完成其防御感染、自我穩(wěn)定和免疫監(jiān)視三大功能。另外，膽固醇還是機(jī)體合成類固醇激素的基本原料，這些內(nèi)分泌激素與人的生理活動、水和電解質(zhì)代謝、生殖繁衍關(guān)系密切。若因其原料膽固醇匱乏，勢必影響人體的健康發(fā)育。 增加對飽和脂肪與膽固醇高食物的攝入量，以及豬油、動物內(nèi)臟、魷魚籽等高膽固醇食物，但是日攝入量應(yīng)控制在300毫克以下為宜。

2，什么食物里含類固醇高

類固醇包括固醇（如膽固醇、羊毛固醇、谷甾醇、豆甾醇、麥角甾醇），膽汁酸和膽汁醇，類固醇激素（如腎上腺皮質(zhì)激素、雄激素、雌激素），昆蟲的蛻皮激素，強心苷（如毛地黃毒苷）和皂角苷配基以及蟾蜍毒等。此外還有人工合成的類固醇藥物如抗炎劑（氫化潑尼松、地塞米松），促進(jìn)蛋白質(zhì)合成的類固醇藥物（苯丙酸諾龍）和口服避孕藥等。類固醇化合物不含結(jié)合的脂肪酸，是非皂化性脂質(zhì)；這類化合物屬于類異戊二烯物質(zhì)，是由三萜環(huán)化再經(jīng)分子內(nèi)部重組和化學(xué)修飾而生成的。類固醇是由3個六碳環(huán)己烷（a、b、c）和1個五碳環(huán)（d）組成的稠合四環(huán)化合物。天然類固醇分子中的六碳環(huán)a、b、c都呈椅式構(gòu)象（環(huán)己烷結(jié)構(gòu)），這是最穩(wěn)定的構(gòu)象（唯一的例外是雌激素分子內(nèi)的a環(huán)是芳香環(huán)為平面構(gòu)象）。 比較常見的口服類類固醇 anadrol 康復(fù)龍-oxymetholone羥甲烯龍制劑 oxandrin 奧沙得林-oxandrolone 氧雄龍制劑 dianabol 大力補-methandrostenolone 美雄酮制劑 winstrol 康力龍-stanozolol 司坦睉醇制劑 有比較常見的注射類類固醇 deca-durabolin 代卡-多樂寶靈-nandrolone decanoate 葵酸諾龍制劑 durabolin 多瑞寶林-nandrolone phenpropionate 苯丙酸諾龍制劑 depo-testosterone 能普-得特龍-testosterone cypionate 環(huán)戊丙酸睪酮制劑肥肉