蜂巢蜂蜜是天然蜂巢和原始生態(tài)蜂蜜的組成部分，具有蜂蜜和蜂巢的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。蜂巢蜂蜜具有調(diào)節(jié)免疫、潤肺止咳、潤腸排便的作用。

功效作用

蜂巢蜜具有調(diào)節(jié)免疫、潤肺止咳、潤腸通便的作用。

調(diào)節(jié)免疫:

蜂巢蜂蜜含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、葉酸和煙酸等。因此，食用蜂巢蜂蜜對提高人體免疫力和身體素質(zhì)有積極作用。

潤肺止咳:

蜂蜜含有黃酮類化合物、葡萄糖氧化酶、溶菌酶等抗菌成分。蜂蜜對呼吸道疾病引起的咳嗽有很好的緩解作用。

潤腸通便:

蜂巢蜂蜜含有消化酶、酯化酶、淀粉酶等活性物質(zhì)，可以幫助人體消化食物。蜂巢蜂蜜能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。

營養(yǎng)價(jià)值

蜂蜜和蜂巢是蜂蜜的兩個(gè)主要組成部分，它們都含有蜂蜜和蜂蠟，還含有少量蜂膠、花粉、繭衣等。

蜂蜜的化學(xué)成分復(fù)雜，包括果糖、葡萄糖、麥芽糖、棉籽糖、曲二糖、松三糖等，主要是蔗糖、果糖和葡萄糖，占糖的80%-90%。蜂蜜含有淀粉酶、氧化酶、還原酶、轉(zhuǎn)化酶等多種人體所需的酶。蜂蜜還含有人體所需的多種維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、葉酸和煙酸也富含氨基酸和礦物質(zhì)。

蜂蠟的主要成分是由十六烷酸和三十烷醇形成的酯，包括一些烷烴、游離長鏈脂肪酸、游離長鏈脂肪醇、少量黃酮和維生素。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃蜂巢蜜，更適合體質(zhì)差、便秘的人。

一般人群:

蜂巢蜜是一種天然營養(yǎng)產(chǎn)品，大多數(shù)人都可以食用。

體質(zhì)差的人:

蜂巢蜜營養(yǎng)豐富，體質(zhì)差的人可以適當(dāng)吃蜂巢蜜，補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

便秘人群：

蜂窩狀蜂蜜可以幫助消化和促進(jìn)排便，所以便秘的人可以吃蜂窩狀蜂蜜來改善排便困難和大便干燥。

禁忌人群

糖尿病患者不宜吃蜂巢蜜。

原因:

蜂巢蜜中的糖含量相對較高，不適合糖尿病患者食用。

特殊人群

嬰幼兒不宜食用。

嬰幼兒:

1歲以下的嬰兒不應(yīng)該吃蜂窩狀蜂蜜。由于蜂蜜在釀造和運(yùn)輸過程中容易被肉毒桿菌污染，肉毒桿菌孢子具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，在100℃的高溫下仍能生存。由于腸道免疫功能尚未發(fā)育，少量的肉毒桿菌會使嬰兒中毒，容易感染和發(fā)病。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

蜂巢蜜可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受美的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蜂巢蜂蜜可以直接咬或浸泡在水中。需要注意的是，沖泡蜂巢蜂蜜的水溫不應(yīng)超過60℃，最好在40℃左右，以免高溫破壞蜂巢蜂蜜的營養(yǎng)成分。

溫馨提示

蜂巢蜂蜜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，只有當(dāng)蜂蜜來源相當(dāng)豐富時(shí)，蜂民才會拿出一些蜂巢蜂蜜出售。因此，會有非法供應(yīng)商制造假蜂巢蜂蜜來欺騙消費(fèi)者。一些假供應(yīng)商會把沒有蜂蜜的巢放在糖里，然后把糖或蜂蜜倒進(jìn)巢里。購買蜂巢蜂蜜時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、真正的蜂巢蜜不是像石頭一樣的結(jié)晶固體。如果蜂巢里有白色的結(jié)晶顆粒，很大程度上是用糖煮的假蜂巢蜜。

2、蜂巢蜜的結(jié)構(gòu)比較好。入口后，吐出的渣是蜂蠟，有點(diǎn)嚼勁，比較結(jié)實(shí)。如果沒有嚼勁，又干又脆，很可能是假蜂巢蜜。

3、真蜂巢蜜有淡淡的花香，假蜂巢蜜有純甜的味道。

4、基本上沒有蝗蟲蜂巢蜂蜜，因?yàn)榛认x花期短，沒有等待封蓋，花期已經(jīng)過去。