秋天氣溫多變、干燥多風(fēng)，很容易上火，常常會(huì)引起肺熱咳嗽、風(fēng)寒感冒等上呼吸道疾病。這時(shí)候，清肺祛火成了頭等大事。那么如何祛火呢？吃什么祛火？中醫(yī)認(rèn)為，雪梨是秋季祛火的奇果。

在風(fēng)光無(wú)限的秋季，有很多事物都可以作為滋養(yǎng)身體的食療佳肴，特別是吃一些具有滋陰清肺、止咳化痰功效的水果可解煩去憂。例如可以利用雪梨、蓮藕、百合等性味干寒、滋陰潤(rùn)燥、富含鉀、鈣等礦物質(zhì)的食物進(jìn)行食療調(diào)養(yǎng)。記載，：梨有治風(fēng)熱、解毒、潤(rùn)肺涼心、消痰祛火的功用。雪梨又名乳梨，是果中之上品。

梨富含果糖、粗纖維、鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。有降血壓、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒、止咳潤(rùn)肺的功效、患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處；梨能潤(rùn)肺養(yǎng)脾、促進(jìn)食欲幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于發(fā)燒發(fā)熱時(shí)補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽。

煮熟或蒸熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎；在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，經(jīng)常吃冰糖川貝燉雪梨可緩解秋燥，止咳平喘、有益健康。

雪梨中無(wú)機(jī)鹽非常豐富，主要以鉀含量最高。鉀有擴(kuò)張血管、維持機(jī)體酸堿平衡和保證心肺平滑肌正常功能的作用。雪梨用于食療一般多采用蒸煮的方法。小火慢慢地隔水燉2小時(shí)就可以得到一碗清香四溢、沁人心脾的蒸雪梨了。如果風(fēng)寒咳嗽或是痰多日久，則可以添加川貝或百合之類的止咳化痰藥材，效果也是很顯著的。