牡蠣干一般是指牡蠣干制品。牡蠣干具有美容、補鈣、益智健腦等功效。

功效作用

牡蠣干具有美容、補鈣、益智健腦等功效。

美容養(yǎng)顏:

牡蠣干含有大量的鐵和銅，對缺鐵性貧血非常有效，人體缺乏大量的亞鉛，可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，減少黑色素沉積，使皮膚更光滑。

補鈣:

牡蠣干富含磷和鈣，磷有助于人體吸收鈣。牡蠣干中的鋅含量也很高，可以很好地預(yù)防缺鋅，對兒童或成人的心血管、智力和性功能有一定的作用。

益智健腦:

牡蠣干富含?；撬?、DHA等營養(yǎng)物質(zhì)，是智力發(fā)育所必需的重要元素。糖原也是人體儲存能量的基本形式，可以提高人體的身心健康。

營養(yǎng)價值

牡蠣干營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸，還含有糖、?；撬?、谷胱甘酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、以及鋇、銅、鋅、錳、磷、鈣、鎂等物質(zhì)的維生素B2。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃牡蠣干，尤其是皮膚暗淡、體質(zhì)差、腦過多的人。

一般人群:

牡蠣干味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合大多數(shù)人食用。

暗淡的皮膚：

牡蠣干含有大量的維生素和微量元素，但也含有多種氨基酸成分，可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，減少黑色素沉積，使皮膚更光滑。

體質(zhì)差的人:

牡蠣干富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分。吃牡蠣可以補充人體所需的營養(yǎng)，從而提高身體素質(zhì)。

過度使用大腦的人:

牡蠣干富含?；撬?、DHA等營養(yǎng)物質(zhì)，是智力發(fā)育所必需的重要元素。過度使用大腦的人可以吃適量的牡蠣來改善疲勞。

禁忌人群

禁止關(guān)節(jié)炎患者和對海鮮過敏的患者。

關(guān)節(jié)炎患者：

對關(guān)節(jié)炎患者，不宜食用牡蠣干，牡蠣干含有較多的尿酸，被人體吸收后在關(guān)節(jié)內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，加重關(guān)節(jié)炎癥狀。

對海鮮過敏：

對海鮮過敏的人吃牡蠣干可能會誘發(fā)過敏。

特殊人群

孕婦和兒童可以適量食用。

孕婦:

牡蠣干富含微量元素和糖，有利于促進胎兒生長發(fā)育，矯正孕婦貧血，恢復(fù)體力，孕婦可適量食用。

兒童:

牡蠣干含有牛磺酸，DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，兒童正處于生長發(fā)育階段，適量食用牡蠣可促進大腦發(fā)育。

用量

一般常規(guī)大小的牡蠣干，建議每天吃1-3個。

不宜同用

牡蠣干可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

牡蠣干一般可炭烤、炒、蒸。

炭烤生蠔:

用姜片、料酒、清水浸泡牡蠣干，加入黃油、大蒜水、辣椒等。，在炭火上烤一會兒，撒上適量的鹽調(diào)味。

鮮炒生蠔:

將浸泡過的牡蠣干與姜、蔥等配料一起炒，加入鹽、醬油、蠔油、酒、芝麻油等調(diào)味料。

蒸蒜蓉牡蠣：

鍋中油熱后，加入小米椒、洋蔥、蒜末，加入調(diào)味料，炒一會兒，然后將調(diào)味料放在浸泡過的牡蠣上，蒸10分鐘。

生蠔煎蛋:

將浸泡過的牡蠣焯水兩分鐘，放入蛋液中冷卻，放入鍋中煎煮，然后食用。

蒸生蠔:

將浸泡過的牡蠣用刷子洗凈，將牡蠣平面朝上，鼓面朝下，將蒸鍋鋪在水中，加入姜和酒，大火煮沸，繼續(xù)蒸3分鐘。

溫馨提示

你可以把牡蠣干密封起來，最好的方法是用真空包裝袋，不要讓它與空氣和水接觸。然后把它放在冰箱里，想吃的時候拿出來，注意牡蠣干的密封和保存。