1，吃什么東西最傷肝

以下是最傷肝的食物：1、含防腐劑的食物。各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于肝臟解毒能力較差的患者來說則會(huì)帶來不利影響。2、霉變食物。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-黃曲霉毒素，對(duì)肝臟有極強(qiáng)的肝毒性，且容易導(dǎo)致肝細(xì)胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會(huì)導(dǎo)致或誘發(fā)肝癌的發(fā)生，因此對(duì)機(jī)體、對(duì)肝臟都是極為不利的食物。3、葵花籽。其含有不飽和脂肪酸，過多食用會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，易導(dǎo)致脂肪在肝內(nèi)的儲(chǔ)存，進(jìn)而影響肝細(xì)胞的功能對(duì)肝臟不利。以下有不良飲食習(xí)慣也易傷肝：1、不愛喝水。2、大魚大肉，補(bǔ)高蛋白。3、飲食偏咸。4、飲料當(dāng)水喝。平時(shí)多吃以下食物來保護(hù)肝臟：1、蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟 2、維生素A 3、B族維生素肝的生理功能非常復(fù)雜，因此肝功能正常指標(biāo)也很多，每項(xiàng)指標(biāo)都有各自的意義，通過肝功能正常指標(biāo)的數(shù)據(jù)結(jié)果來進(jìn)行分析，判斷人們是否患有哪種肝病。指標(biāo)的上下波動(dòng)也各有含義，代表患病程度不相同。肝臟是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)器官，并在身體里面起著去氧化、儲(chǔ)存肝糖、分泌性蛋白質(zhì)的合成等作用。肝臟也制造消化系統(tǒng)中之膽汁。在醫(yī)學(xué)用字上，常以拉丁語字首Hepato-或Hepatic來描述肝臟或肝臟的[希臘hēpar（?παρ）]。肝臟是人體內(nèi)臟里最大的器官，位于人體中的腹部位置，在右側(cè)橫隔膜之下，位于膽囊之前端且于右邊腎臟的前方，胃的上方。最傷肝的6種食物1、酒精：酒精被稱為“肝臟殺手”名副其實(shí)，健康的人即使持續(xù)10-12天，每天飲酒100-200克就有可能引發(fā)脂肪肝。明天都喝酒的人群，幾乎全部有輕度-重度的脂肪肝。2、肥肉：肥肉的脂肪含量極高，對(duì)于肝臟來說處理肥肉會(huì)增加很大的負(fù)擔(dān)，經(jīng)常吃肥肉也很容易引發(fā)脂肪肝。3、方便食品：像方便面、香腸、罐頭等食物通常含有大量的防腐劑和色素，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒的負(fù)擔(dān)。4、腌制食品：腌制食品通常含有大量的鹽，會(huì)影響肝臟的水鈉代謝，加重肝臟負(fù)擔(dān)。有肝病的人群應(yīng)該禁食。5、甜食：糖果、巧克力、冰激凌、奶油等食品含糖量非常高，在消化吸收過程中不僅腸胃負(fù)擔(dān)過大，還容易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的堆積，促進(jìn)脂肪肝的形成。6、松花蛋：松花蛋中含有鉛，鉛在人體中會(huì)代替鈣質(zhì)，使骨骼鈣質(zhì)疏松，甚至引起鉛中毒，從而增加肝臟的解毒負(fù)擔(dān)。酒

2，最傷肝的食物有哪些

水是生命之源。多喝水是公認(rèn)的養(yǎng)生習(xí)慣1、發(fā)生霉變的食物大米、花生、玉米這些日常的食物都是很容易發(fā)生霉變的，霉變會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素。長期進(jìn)食含黃曲霉素多的食物會(huì)引發(fā)肝臟的出血壞死、腎臟腫大，導(dǎo)致肝癌。2、含酒精度高的酒酒精進(jìn)入人體后，90%就是依靠肝臟進(jìn)行代謝的。酒精除了加重肝臟負(fù)擔(dān)外，分解產(chǎn)生的中間代謝物乙醛還會(huì)直接損壞肝細(xì)胞。3、含有亞硝酸鹽的食物比較受歡迎的腌制酸菜等開胃菜都含有大量的硝酸鹽，進(jìn)入人體后會(huì)在腸道細(xì)菌的作用下將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種化學(xué)致癌物質(zhì)，會(huì)引發(fā)肝癌。4、高脂肪類食物肝臟不好的人群其實(shí)最怕高脂肪類的食物。適當(dāng)?shù)闹究梢越o我們提供充足的能量，但是過量的脂肪會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。第一種就是味精。我們要少吃一點(diǎn)味精，其實(shí)味精這種調(diào)料品雖然能讓食品變得更好吃，但是對(duì)我們身體是有害的，尤其是對(duì)我們的肝臟更是有害的。因?yàn)槌粤诉^多的味精會(huì)給我們的肝臟帶來沉重的負(fù)擔(dān)，久而久之，長期使用大量的味精，甚至?xí)斐筛闻K的不堪重負(fù)而產(chǎn)生病變。第二種就是要少吃一些辣條，我們都知道那條是很多人喜歡吃的一種美食，因?yàn)槲兜婪浅５恼T人又辣又甜又好吃。特別是現(xiàn)在的孩子都非常的喜歡。其實(shí)辣條這種東西的添加劑和色素都是非常多的，吃多了對(duì)身體一點(diǎn)好處都沒有，而且還會(huì)讓我們的肝臟和腎臟產(chǎn)生沉重的負(fù)擔(dān)，長期食用才會(huì)有可能使我們的肝臟和腎臟不堪重負(fù)，而導(dǎo)致病變的產(chǎn)生，所以一定不要吃辣條。肝臟的功能很強(qiáng)大，它是糖代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂肪代謝的重要場所，也是膽汁生成的地方，還能制造凝血因子，并擔(dān)負(fù)著身體的解毒任務(wù)。然而，肝臟只有一個(gè)，所以不能胡亂進(jìn)食，以免增加它的負(fù)擔(dān)，對(duì)它造成傷害。那么，傷肝的食物有哪些呢？ 巧克力、糖等各類甜食是甜蜜殺手。這些食物不宜多吃，否則便會(huì)傷肝。甜食吃的過多一個(gè)是會(huì)影響食欲；第二，糖分發(fā)酵后會(huì)加重胃腸脹氣；第三，高糖飲食會(huì)使血糖升高，多余的糖會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪而存儲(chǔ)在肝臟，容易引起脂肪肝。 葵花籽、羊肉等高脂食物是誘人的狐貍精。高脂食物會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，食用過多難以被有效消化和吸收，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響肝臟的功能。 方便面等加工食品是肝臟的麻煩制造者。加工食品含有較多的防腐劑、色素等，這些物質(zhì)必須經(jīng)過肝臟解毒，經(jīng)常食用就會(huì)增加肝臟的代謝和解毒負(fù)擔(dān)。 腌制食品是高鹽的危險(xiǎn)品。這類食物如果吃得過多，會(huì)影響水鈉代謝，從而傷害肝臟。一般人都應(yīng)該少吃，肝臟有毛病的就更應(yīng)該注意，尤其是處于失代償期的肝硬化患者應(yīng)禁止攝入。 松花蛋吃得過多也會(huì)影響肝臟的功能。這是因?yàn)樗苫ǖ爸泻幸欢康你U，鉛在人體內(nèi)能夠取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會(huì)引起鈣質(zhì)缺乏并導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，還會(huì)鉛中毒傷肝。 味精是調(diào)味佳品，但不宜多吃，尤其是肝病患者。倘若長期超量食用，會(huì)引發(fā)短暫頭痛，心慌甚至惡心等癥狀。過量飲酒傷肝. 宜高蛋白飲食，每日供給蛋白質(zhì)80－100克為宜。高蛋白可保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當(dāng)比例，如豆腐、腐竹、瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。低脂肪飲食，每日供給30克為宜，可選用富含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、菜籽油、玉米油、魚油、茶油等，少吃動(dòng)物油。維生素要充足，吃些新鮮綠葉蔬菜最好。 宜限制食鹽，適量飲水，每日食鹽以6克為宜，并適量飲水，對(duì)促進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢物的排泄有利。 控制總熱量，對(duì)體重正?；颊?，在輕度活動(dòng)情況下，每日每公斤體重供給30千卡；超重者每日每公斤體重供給17－25千卡。肥胖者最好使體重逐漸減輕，以利肝功能的康復(fù)。 宜食蠶蛹、山楂、荷葉、甲魚、豆類、韭菜、茄子、絲瓜、莧菜、芥菜、紅蘿卜、葡萄及鴨梨等食物，這些食物有阻止肝臟脂肪升高或膽固醇升高的作用；甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、菠菜、菜花、甜菜頭、干貝、淡菜等，可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變，對(duì)防脂肪肝有好處。另外降脂食物如燕麥、玉米、海帶、大蒜、洋蔥、番薯、牛奶、蘋果、菇類、花菜、向日葵籽、無花果、檸檬等均宜常吃