百合是百合科植物卷丹、百合或細(xì)葉百合的干肉鱗片葉。蓮子是睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。百合和蓮子可以用作藥物或成分。兩者一起使用，具有清心安神、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

功效作用

百合蓮子具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、清心安神的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

百合、蓮子富含淀粉、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分，適量食用可補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。

清心安神:

蓮子含有蓮心堿，具有清熱瀉火的功效，能改善心火引起的失眠和易怒；百合入心經(jīng)，能滋養(yǎng)心陰，清心熱，安心，緩解失眠。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蓮子還含有淀粉、棉糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷和鐵β-富含維生素C的谷甾醇、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸和谷胱甘肽。

2、百合含有甾體皂苷、卵磷脂、腦磷脂、秋水仙堿、氨基酸等成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，特別適合營(yíng)養(yǎng)不足、心火旺失眠的人。

一般人群:

百合蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種常見的食材，大多數(shù)人都可以食用。

營(yíng)養(yǎng)缺乏者：

百合、蓮子富含淀粉、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分，適量食用可補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。

心火旺失眠者：

蓮子含有蓮心堿，具有清熱瀉火的功效，能改善心火引起的失眠和易怒；百合入心經(jīng)，能滋養(yǎng)心陰，清心熱，安心，緩解失眠。

禁忌人群

脾胃虛寒者不宜食用。

原因:

蓮子、百合性寒、脾胃虛寒者不宜食用，以免引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適。

用量

一般建議每次使用百合不超過(guò)12g，蓮子不超過(guò)15g。

不宜同用

百合蓮子可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美食的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

吃百合蓮子的方法有很多種，比如泡水、煮粥、煮湯、做甜點(diǎn)，比如百合蓮子茶、百合蓮子粥、百合蓮子紅棗湯、百合紅豆沙、百合燕窩。

百合蓮子茶：

將干百合磨成粉末或用熱水浸泡，選擇新鮮蓮子，將水放入鍋中，煮幾分鐘，加入冰糖調(diào)味。

百合蓮子粥：

將百合、蓮子與粳米混合，煮粥后即可食用。

百合蓮子紅棗湯：

先將蓮子、百合、紅棗用清水浸泡，撈起；然后將蓮子、百合、紅棗放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸，用小火煮30-40分鐘，再加入冰糖。

蓮子百合紅豆沙：

紅豆、蓮子、百合洗凈，用清水浸泡兩小時(shí)，煮開水，將紅豆（浸泡豆水）、陳皮、蓮子、百合放入鍋中；煮沸后，用中慢火煮兩小時(shí)，然后用大火煮半小時(shí)左右；煮至紅豆起沙，有適量水分，可加糖調(diào)味。

蓮子百合燕窩：

將蓮子、百合、燕窩洗凈，加入適量水，放入蒸鍋中，大火蒸50分鐘，加糖調(diào)味。

溫馨提示

百合蓮子具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有益，但一切都是適度的。在享受大自然豐厚禮物的同時(shí)，也有過(guò)度飲食的負(fù)面影響。過(guò)量食用百合蓮子可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛等胃腸道不適。