綠豆沙是人們愛吃的甜品。綠豆沙具有清熱消暑，增進食欲的功效，那么，如何煮綠豆沙才好吃?下面就跟著小編來看一下吧。

炎炎夏日，煮糖水最能消暑，煮的時候有什么技巧呢?比如綠豆、西米、糯米、百合這些食材要怎么處理更好吃呢?

如何煮綠豆沙?

方法很簡單，在用高壓鍋煮綠豆糖水時，放入幾片山楂片同煮，10分鐘左右綠豆便會變得沙沙的，老人、小孩最喜歡吃。將煮好的綠豆糖水放入攪拌器里，也能攪拌成可口的綠豆沙，放入冰箱冷凍后飲用，十分消暑解渴。

如何煮西米才好吃?

由于西米顆粒較小，烹調(diào)時容易粘成一團，所以烹煮有三訣竅，就是“先煮、后燜、再沖涼”。要在水煮開后再放入西米，邊放邊攪拌，蓋上鍋蓋燜10分鐘，然后把西米取出用涼水沖洗一遍。再放入鍋內(nèi)煮10-15分鐘，在煮有過程中要不停地攪拌，直至西米呈現(xiàn)透明狀。將西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮(zhèn)，以免西米黏在一起。等到要喝糖水時再加糖水煮開。要注意不可過早加入糖水，否則，西米容易發(fā)脹變爛，從而影響口感。煮好后要立即食用，才不會錯失美味良機。若想節(jié)省時間，可將煮好的西米瀝干，放入冰箱，待要食用時，用冷開水沖散，再加入糖水攪拌混合即可。

如何煮蓮子才會好吃?

蓮子不用泡水，烹調(diào)方法是將水煮開后，放入蓮子煮10-15分鐘。如何判斷蓮子煮熟煮透了呢?可以取出一顆蓮子，用手指壓一下，如果一壓即碎，表示已煮熟可撈起。然后，把煮過蓮子的水倒掉，放入砂糖加少量煮開即可。

微微健康網(wǎng)溫馨提示：

抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。