燕窩泡時(shí)間長(zhǎng)了可能會(huì)對(duì)營養(yǎng)價(jià)值、口感造成影響，甚至還有可能會(huì)滋生細(xì)菌，導(dǎo)致變質(zhì)。燕窩泡發(fā)的時(shí)間也有一定的規(guī)定，一般不超過6小時(shí)，建議燕窩不能泡發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)，而且燕窩出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象后也不能吃，不但會(huì)降低營養(yǎng)成分的攝入，而且還可能會(huì)對(duì)身體健康造成影響，使用正確的方法食用燕窩，多可以充分發(fā)揮其價(jià)值，具體情況分析如下：
1、對(duì)營養(yǎng)價(jià)值造成影響：燕窩當(dāng)中含有的營養(yǎng)成分比較多，但燕窩泡的時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)，有可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，進(jìn)而對(duì)營養(yǎng)價(jià)值造成影響。
2、對(duì)口感造成影響：燕窩泡的時(shí)間長(zhǎng)了以后，里面含有的水分比較多，在吃的時(shí)候有可能會(huì)影響到口感，多表現(xiàn)為在燉出后的口感會(huì)比較綿。
3、滋生細(xì)菌、導(dǎo)致變質(zhì)：燕窩長(zhǎng)時(shí)間在水里面浸泡，為細(xì)菌滋生提供有利的條件，泡水時(shí)間長(zhǎng)了以后也有可能會(huì)導(dǎo)致燕窩變質(zhì)，表現(xiàn)為燕窩糜爛、起泡、有異味。
